肥美大腸鮮蚵! 探索基隆古早味小吃

來看台灣古早味小吃,基隆有家開了20多年的小吃店,賣的都是很常見的小吃。純手工的肉圓,皮Q有嚼勁;麵線裡有滷夠味的大腸,還有肥美的蚵仔;蚵仔煎老闆給的蚵仔更是多到不像話,難怪不少人一試成主顧。

一大匙肥美厚實的蚵仔,老闆豪不猶豫放下去,淋上白皙的粉漿,鋪上大把青菜,再加上一顆蛋,豪邁地加料「不怕人家吃」的作風,這就是他們的特色。小吃店業者說,「自己吃也是想要多一點不是嗎,給別人吃也是一樣啊,平均大概都1516顆,一個平匙我都放這樣。」

俐落攪拌麵線,香氣四溢,空碗裡放滿產地新鮮直送,「最青」的蚵仔。位在基隆這家的傳統小吃店,中午時間滿滿的排隊人潮,老闆的手沒有停過,一杓杓用麵線裝滿空碗,加入一茶匙剛好的蒜泥、香菜,畫龍點睛,再來幾滴辣,超速配!純手工紅糟肉圓,可是店裡的招牌,加上粉紅色的色澤,實在勾人食欲,用料都切成塊狀,搭著晶瑩剔透的Q彈外皮,沾上偏甜的紅醬,看得讓人口水直流。

在地深耕超過20年,歷久不衰,傳承第二代,麵線、肉圓、蚵仔煎,傳統小吃繼續飄香。

(民視新聞/陳崇翰 基隆報導)

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