胡椒蝦、釣蝦場都變貴 泰國蝦缺貨價格漲不停

辣到過癮的胡椒蝦讓人想到就流口水，但是喜歡吃泰國蝦的民眾可要心痛了，因為最近泰國蝦的價格一直漲，不止餐廳的泰國蝦料理漲價，連釣蝦場也要漲價，而泰國蝦會一漲主要是因為產量下滑，再加上養殖成本一直漲，才會造成它價格不斷上升。

大火爆炒泰國蝦，瞬間鎖住它的鮮甜口感，廚師：「炒金沙要特別小心。」

不然來道金沙泰國蝦加上鹹蛋黃的調味，讓泰國蝦的味道更有變化，泰國蝦不止好吃，釣蝦更是不少人的休閒娛樂，釣蝦場這邊可以享受現釣現吃的樂趣，不過不論是餐廳或是釣蝦場，民眾都可以發現泰國蝦變貴了，而釣蝦場的老闆說，他的經營成本節節升高，原本一斤進貨280到290元的泰國蝦，成本已經漲到340元到350元間。釣蝦場老闆：「進貨都差不多340到350元，1斤賣出我都賣520元，（為什麼？），要扣掉我損失的，還有一些消耗掉有的沒有的。」

泰國蝦養殖戶：「這都可以上市了對，下個月就要出貨了。」

來到泰國蝦的產地，蝦農撈起一袋蝦已經養成就要出貨了，蝦農說中盤天天都來追蝦追得緊，但是因為泰國蝦的育成率不好，他們也很無奈，泰國蝦養殖戶：「可能差不多八成以上，在養殖的育成率都很低，所以你變成說產地育成率低，你外面現在載蝦車也都在追蝦子。」

屏東縣海漁所漁政課長謝俊億：「泰國蝦牠這種因為近親繁殖的關係，牠基因有弱化缺乏一些優良的種苗，再來就是養殖生產管理的問題。」

三年前泰國蝦開始受到早熟症影響，蝦體無法長大市場上大缺蝦，現在養殖成本又上升，未來很難降低價格。

（封面圖／東森新聞）

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