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膠原蛋白珍奶喝過嗎？水產廢棄物變黃金還將進軍東南亞
台灣的珍珠奶茶揚名國際，但你有喝過用魚鱗做的珍珠奶茶嗎？由國立高雄科技大學輔導學生成立的新創公司，應用「加工副產物再利用」的技術，讓魚鱗具有經濟價值，並萃取成膠原珍珠，未來將致力讓消費者只要多花新台幣15元，就能喝到可攝取膠原蛋白的「魚鱗珍珠奶茶」，團隊也將目標放眼東南亞，希望3年後能進軍越南市場。#記者陳國維採訪報導#
教育部青年署推動大專畢業生「U-start創新創業計畫」，新年度的績優團隊「合創生物資源公司」，由高雄科技大學水產食品科學系教授蔡美玲與校內創新育成中心指導，獲得教育部兩階段共新台幣105萬元的創業金。
公司創辦人王青洋指出，全台灣光是合格登記的加工廠就有161間，每年會產生約27萬公噸的水產廢棄物。王青洋：『(原音)這個廢棄物他們不能隨意的做丟棄，他需要請人清運，請人清運的過程中，這些都是他的成本，相對的，我們幫助產線，也幫助小農，甚至也是對消費者做一個產品的加值。』
團隊運用加工副產物再利用的技術，及開發機械化的自動模組，將原本是廢棄物的魚鱗，製成膠原蛋白液及膠原珍珠。王青洋：『(原音)我們做到的是全利用，我們連殘渣跟廢水都是你可以再製、再使用的，像我們的膠原珍珠的部分，是我們魚鱗經由萃取出膠原蛋白之後所部分的殘渣，二次廢棄物再製成我們的膠原珍珠的。』
王青洋說，市售的膠原蛋白產品多以粉末方式呈現，但他們想提倡「吃得到、看得到」，因此決定將處理過的完整鱗片放入珍珠，讓食用者有吃進膠原蛋白的明確感。
魚鱗膠原珍珠可和飲料、冰品結合，團隊計劃先與國內高單價的飲料店合作，推出「魚鱗珍珠奶茶」，再逐步擴展至連鎖手搖飲料店。王青洋表示，先前有發放2千份的線上問卷，詢問消費者如果和一般珍珠奶茶相比，願意多花多少錢購買含有膠原蛋白的魚鱗珍珠奶茶，結果平均為15元，團隊將依此調配出也能符合飲料業者成本考量的魚鱗珍珠配方。
高雄科技大學創新育成中心經理李宇頡則提到，他們將引導團隊在3年後進軍東南亞市場，因為東南亞國家養殖業興起，加工廠的廢棄物產量將隨之提升；且回教國家不吃豬肉，無法從豬皮中攝取膠原蛋白，所以魚鱗珍珠在當地會有一定的市場。
李宇頡說，由於越南的手搖飲料市場相當興盛，團隊會先鎖定越南，再尋找願意在當地設工廠的投資人，進行技轉，讓越南民眾有一天也能喝到魚鱗珍珠奶茶。
