臺南市長官邸委外經營開幕 王品餐飲進駐豐富府城飲食文化

▲南市副市長趙卿惠、市府秘書處長李朝塘及市議員、中西區長蔡佳甫、與王品餐飲集團營運長李威進等人聯合主持市長官邸委外經營開幕儀式。（記者李嘉祥攝）

臺南市政府所屬永華市長官邸委外由王品餐飲享鴨分公司進駐營運管理，20日正式開張，市長黃偉哲抽空驚喜快閃現場，感謝王品餐飲加入市府團隊共同服務市民；副市長趙卿惠、市府秘書處長李朝塘及市議員、中西區蔡佳甫區長、鳳梨王子楊宇凡、並與王品餐飲集團營運長李威進等人聯合主持剪綵開幕儀式，場面熱烈。

黃偉哲表示，賴清德副總統擔任臺南市長時，考量官邸使用率不高遂辦理委外經營，期透過民間經營績效減少市政支出、帶動地方發展、創造多元效益；去年底原廠商合約到期，市府廣邀各界參與，經過招商說明會及公開透明招標程序，最後由王品集團享鴨公司得標，期待未來經營團隊秉持「在地食材、回饋在地」經營理念，擴大採購在地農漁牧產品，也邀請民眾到市長官邸享用風味最佳的臺南美食。

趙卿惠感謝享鴨公司運用臺南在地食材推出鳳梨蘸水、一口米糕、創意豆干等臺南限定菜色，也期盼其日後更能夠擴大採用，為在地農漁產銷業者、為消費者及台南市民，創造多贏的新經營模式。

李威進說，市長官邸店以「市民當家．入園作客」為概念，保留通透落地窗讓庭院四棵老樹成為用餐最美風景，營造官邸風雅意象，壁畫則請來在地藝術家及學生共同彩繪，以「無境花園」為主題發想，將六甲火鶴、蘭花繪入官邸庭院，打造臺南新地標，同時也延續品牌歡樂輕鬆暢享精神，以兩人就能吃烤鴨和一桌好菜構想創造經典吃法，還可混搭主廚特製料理。

市府秘書處指出，市長官邸位於孔廟文化園區與水交社文化園區的中介點，並緊鄰眾多明星學校，不僅有悠久文化意涵，並具絕佳地理區位；為回饋在地，除招標文件規定的相關權利金與公益回饋金外，王品集團也特別承諾享鴨市長官邸店每年至少舉辦二次在地青農市集，期藉由王品集團資金及技術管理能力，活化市有資產，提升使用價值，帶動地方週邊經濟，並注入文化創意及藝術美食，讓市長官邸變成市民常來走訪駐足的地方。