臺南慈中帶領成大外籍生鹽田走讀 體驗蔬食手作

週末早晨，臺南慈濟高中師生懷著期待的心情，來到臺南成功大學校園接外籍生，一同前往臺南市北門區的井仔腳瓦盤鹽田，遊覽車上，跨越了年齡與國籍，大家熱絡的自我介紹，互聊彼此的家鄉以及校園生活等，歡笑聲不絕於耳。

井仔腳瓦盤鹽田曾榮獲「2021年世界百大永續故事」最佳案例獎，是一個兼具環境教育與文化傳承永續的景點，也是目前臺灣少數由鹽工手工製鹽的場域。頂著溫暖的陽光及吹著徐徐海風，伴隨英文導覽老師的腳步，大家一路從北門瀉湖到靜置海水的大、小蒸發池，再到高低鹽滷池，最後來到鹽結晶池，實際走了一趟之後，才了解製鹽是多麼費工夫及不容易，感受到200年前的臺灣先民真的太有智慧了！

學生們在導覽老師的指導下穿上雨鞋，下到由瓦片鋪成的鹽田裡體驗推鹽，也因意外踩到結晶鹽而驚呼連連；沒穿雨鞋的同學則可感受到腳ㄚ子被高濃度海水包圍，令人坐立難安的刺痛感，不過縱使感覺疼痛，同學們還是不想放棄這難得下鹽田的機會。最後在享用鹽滷製成的美味豆花及冰淇淋後，裝上一把祈福鹽，意猶未盡的繼續下一個行程。

結束早上的戶外活動後，大家回到臺南慈濟高中校園進行節慶體驗──春捲製作，並彼此分享我的家鄉。春捲是臺灣清明節的傳統食物，為了向外籍生推廣蔬食減碳概念，臺南慈中顏雨詩老師特地前來帶著大家一起製做蔬食春捲。

外籍生及本校交流大使，在製作春捲的過程中同心協力，既體驗了製作美食的樂趣，同時也讓外籍生更加認識臺灣文化及飲食習慣。此外，為了讓大家一起攜手減少塑膠袋的使用，更準備了時下流行的韓式布提袋及餐盒，便利外籍生將春捲裝回家當晚餐，也期待他們可以在日後外出購物或用餐時，繼續重複使用這些環保餐盒，一起為守護地球盡一份力。

我校交流大使準備了「不專心」的帶動唱、分享了簡報井仔腳瓦盤鹽田史、清明節、Go Veg And Go Green To Save The World，讓外籍生可以更深入了解臺灣文化，同時了解蔬食及環保對於減碳、減塑護地球的重要性，最後再以小提琴及吉他演奏作結，獲得外籍生的滿堂彩。

來自馬來西亞、法國及澳洲的外籍生也分享了他們國家的特色及文化，讓我校學生可以學習到書本以外的知識，並且學習簡報技巧及口語表達。

這次與成大外籍生的大手牽小手活動，外籍生紛紛表示很開心也很幸福，因為是前所未有的體驗，也非常感謝臺南慈中的籌畫及交流大使的陪伴，讓他們度過充滿歡樂及驚奇的週末。

我校交流大使分享，對於活動前的準備，感覺很辛苦卻很值得，因為在準備的過程中才發現原來自己也可以跨出舒適圈，面對挑戰，精進自己；在參與體驗活動的過程中，驚覺到原來生活中的日常，因為自己的動手做以及親自體驗而變得意義非凡；外籍生的體貼及溫暖，也讓我校交流大使學習如何與人互動，縱使因為英文腔調的不同而難免溝通有「礙」，但也因為彼此有「愛」，讓彼此願意想辦法克服，以愛化礙，讓彼此更靠近。

撰文／蔡錦鳳；攝影／林鼎芫、洪妙甄、蔡錦鳳