Yahoo奇摩新聞 藏式貴族大餐！氂牛舌整條上桌 牛雜牛腸滋味濃
原以為在海拔4,000多公尺的高山上，資源缺乏，吃不到什麼像樣的美食，但位於四川理塘仁康古屋旁的「倉央莊園」，不只讓我大為改觀，還再度加深我對理塘的好感。
理塘曾經是中國海拔最高的縣城，在這裡雪山、冰川比比皆是，如此接近天空的地方，卻也很容易被趕路的遊人忽略，更別說這家低調不起眼的藏式餐廳倉央莊園，一不留神就擦身而過。
推開木門，餐館內別有洞天，庭院疊砌古樸石塊，服務生微笑迎面走來，為賓客披上代表祝福的白色「哈達」。彎進二樓，布置美輪美奐的藏族家飾，方正的大餐桌、深長的座椅，沒想到，古街上還有這麼一間充滿藏式貴族氣息的歇腳處。
藏人獻上「哈達」，表示禮賓和祝福。 走進餐館內才發現裡面腹地不小，別有洞天。
「氂牛雜火鍋」以銅鍋姿態上桌，始終保持滾燙的熱湯在高原上是最搶手的美味。日式燒烤的厚切牛舌在這裡一點都不稀奇，藏族人吃的可是一整塊的「氂牛舌頭」，想吃多少切多少，沾上特製辣椒粉，意外地對味。還有平常很難品嘗到的「氂牛血腸」，同樣令人難忘。
這道藏區獨有的「氂牛舌頭」，不但能看到完整的牛舌，切片吃起來也很有嚼勁。（藏式貴族餐，人民幣680元起／桌，約NT$2,992） 「吉祥八寶」用人參果、玉米和酥油搓揉，再丟進油鍋裡炸，是藏人喜愛的主食。（藏式貴族餐，人民幣680元起／桌，約NT$2,992）
大口吃肉，再來杯發酵過的青稞酒，用特殊造型酒器盛裝，入喉像小米酒，酸酸甜甜，一不小心很容易過量。土豆（馬鈴薯）做法相當多樣，從土豆餃子、烤土豆、炸土豆球，一一擺上桌。緊接著又端出包入人參果、玉米與酥油的「吉祥八寶」與將酸奶包裹在麵皮油炸的「炸酸奶」，一道道彷彿快速上菜秀，讓人目不暇給，本以為吃不慣藏餐的我可是大快朵頤，吃得很過癮！
包著羊肉的「藏式餃子」，不論是口味與造型都與漢族傳統餃子有很大差異。（藏式貴族餐，人民幣680元起／桌，約NT$2,992） 「氂牛血腸」沾上一點辣椒粉，就是藏族人的下酒菜。（藏式貴族餐，人民幣680元起／桌，約NT$2,992） 「藏式窩窩頭」塗抹帶點酸甜與濃厚油質的酥油醬，並不是每個人都吃得慣。（藏式貴族餐，人民幣680元起／桌，約NT$2,992）
理塘在藏語中的意思，是「平坦如銅鏡的草原」，平均海拔4,113公尺，還比拉薩高出300多公尺，或許正因為生活不易、條件不如平地，反而像是「養在深閨人未識」的隱世高手，讓偶然巧遇山城的旅人，難以忘懷這趟短暫美麗的邂逅。
倉央莊園
位置：四川省甘孜州理塘縣高城鎮車馬村仁康古街（仁康古屋旁）
電話：+86-181-1131-4138、+86-836-532-6004
營業時間：10：30～21：30
四川理塘旅遊資訊
簽證：目前可持有效期內之紙本台胞證或卡式台胞證，免加簽入境中國。新辦卡式台胞證費用，各家收費略有不同，約NT$1,300，效期5年多次。
匯率：人民幣兌新台幣約為1：4.37（2019年10月資料）
時差：與台灣時間相同。
氣溫：理塘10月均溫約攝氏-1〜12度，詳情可上中國氣象局www.weather.com.cn查詢。
航班：四川航空由松山機場直飛成都，航程約3小時，由成都可搭乘直接發往理塘的班車。
行程：可洽富立旅行社02-2516-3575或上網至www.ettours.com.tw查詢。
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