蘇丹紅風暴延燒 新竹縣校園8日起禁用胡椒粉

蘇丹紅辣椒粉食安風暴擴大，新竹縣政府6日宣布，營養午餐暫緩使用咖哩粉及辣椒粉；而胡椒粉的部分，則是從今（8）日起開始禁用。

新竹縣教育局於3月1日已提醒縣內學校注意蘇丹紅事件，請各校檢視營養午餐所使用的調味料如咖哩粉等，是否使用到相關廠牌，如有使用應立即停用，並於6日公告營養午餐暫緩使用咖哩粉及辣椒粉，同時8日起禁用胡椒粉。

為了保障學生安全，新北市教育局6日開出第一槍，宣布學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，各縣市紛紛跟進，原先不打算跟進的嘉義縣、台南市、高雄市、屏東縣及花蓮縣，7日也緊急改口，等於全台22縣市都禁用辣椒粉。

致癌物蘇丹紅混充辣椒粉，食安問題流竄全台，不只民生用品如鴨蛋黃、辛香粉料遭殃，知名麻辣火鍋店使用大量辣椒粉，甚至還陸續驗出蘇丹紅，也讓民眾相當擔憂。

會不會中毒還是致癌，有醫師指出雖然沒有研究確定是否具有致癌性，但仍極有致癌可能，而且長時間大劑量食用確實可能會對人體肝腎器官產生毒害。

不過也有專家說，可以多挑食物補充排毒，像是當令水果，像是奇異果、蜜棗，或是堅果含有天然抗氧化劑，還有無糖優格、乳酪等食物，可以適度食用，幫助代謝排毒。

（封面圖／東森新聞）

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