蝦米!這年菜「破4千卡」 營養師教攻略:聰明吃不怕胖

·2 分鐘 (閱讀時間)
許多人期待春節返鄉與家人團聚。(示意圖/shutterstock達志影像)
許多人期待春節返鄉與家人團聚。(示意圖/shutterstock達志影像)

即將迎來農曆新年,久久可以全家團聚,婆婆媽媽們都火力全開準備煮出一桌好菜,但回家過年每天吃吃喝喝,最怕開工後腰際間會多出一圈肥肉,加上許多年菜都經過油炸及加了許多調味料,在氣氛的烘托下恐不自覺攝取過量。有營養師整理出年菜熱量表,「這道大菜」讓人驚覺熱量居然破4千卡,教你如何聰明吃,「份量攻略」一次看!

年夜飯熱量圖鑑。(圖/翻攝自高敏敏營養師臉書粉絲專頁)
年夜飯熱量圖鑑。(圖/翻攝自高敏敏營養師臉書粉絲專頁)

營養師高敏敏在臉書粉絲專頁貼出一張年菜熱量圖鑑,很多年菜都是高油高鹽,一不注意就會吃太多,一人一餐攝取到的熱量可能超過2000大卡!尤其是超多人一看到就口水直流的「筍絲蹄膀」,熱量竟高達4103大卡,高敏敏表示,不是叫民眾不要吃,而是教你怎麼吃,跟著營養處方吃,才不怕吃過量!

高敏敏建議,米糕及八寶芋泥可以替換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆等,且全穀雜糧吃8分滿就好,而主菜類的豆魚蛋肉也別吃過量,份量約1個手掌大小厚度。

騎腳踏車可以消耗的卡路里較多。(示意圖/shutterstock達志影像)
騎腳踏車可以消耗的卡路里較多。(示意圖/shutterstock達志影像)

大魚大肉之餘,別忘了吃點蔬菜,火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜多多益善,高敏敏建議各種零食餅乾可以替換成當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂等等。餐後可以喝上一杯無糖飲品、乳製品畫上完美結尾。

雖然久久才吃一次豐盛的美味佳餚,但是高敏敏提醒,過年放縱之餘,也不能忘記健康的飲食小撇步!魔鬼藏在細節裡,記下小筆記就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始,在大啖美食之前快揪出一起圍爐的人散步、騎單車預先消耗一下吧!

更多 TVBS 報導
過年怎麼吃不會胖? 營養師秘訣公開:少胖3公斤
紅包壓枕頭下與財神接地氣!專家曝3妙招2022旺整年
去年烏魚子端上桌!張秀卿自爆「年菜秘辛」嚇壞眾人
胸悶恐是肚子問題? 過年飲食當心「胃心症候群」