認識土地!官田菱角田就是教室 校長帶學生「划船採紅菱」
民視新聞/鄭博暉、林俊明 台南市報導
台南官田區,是全台種植菱角面積最多的產地,在地的官田國小,也在校園裡闢建菱角水田,因為雨水充足,菱角大豐收。校長帶著學生,下田採紅菱,推廣食農教育,也讓孩子知道,這嘉南大圳的水源地,如何長出香甜好吃的菱角。
孩子們穿上了青蛙裝,浩浩蕩蕩的出發,今天的任務要,採紅菱。
一組直接下田,另一組則坐上了小船,雖然現在菱角田改採淺水種植,不過搭上菱角船,也讓孩子體驗,早期農夫「划著船兒採紅菱」的感受。過程中還得認識,什麼才是成熟適採的菱角,也體驗菱角農們的辛勞。
小朋友不只認識,獨特的觀察角度,也充滿趣味。
台南市官田區是菱角的主要產區,在地的官田國小長期推動食農教育,當然也把特色菱角,融入校園內。
官田菱角佔全國總產量7成,因為靠近烏山頭水庫,位在嘉南大圳的水源地,水質乾淨充足,才能種出香甜好吃的菱角。
蒸過的菱角當成零食,或是加入其它配料燉湯,都有獨特的好滋味,讓喜歡的民眾,愛不釋手。學校水田裡摘採後的菱角,也將成為全校學生們,營養午餐的加菜料理,讓孩子吃在嘴裡,也有更多感動體會在心裡。