走進1930年代 歷史老屋變身日式居食屋

（中央社記者張茗喧台北23日電）電影「KANO」上演著1930年代的台灣，總令人想一探究竟。日本餐飲業者為了重現當時的懷舊風情，將一間廢棄的彈珠汽水工廠，改造成日式居食屋。

藏身台北巷弄的日式居食屋「時代1931」，原本是一間日據時期的彈珠汽水工廠，工廠老闆因捨不得往日回憶，始終不願改建及出租，就這麼荒廢將近50個年頭。

東京餐廳工坊為了延續老闆心願，完整保留原建築歷史軌跡，透過簡單裝修將老彈珠汽水工廠變身日式居食屋，一走進店裡，天花板昏黃的燈光、牆上紅色磚頭以及日文招牌，彷彿走進1931年代、台日文化交融的台灣。

不只如此，連菜單都設計成日式懷舊報紙「時代日報」，頭條就是KANO嘉義農林野球部進軍日本甲子園的新聞。

翻開內頁，菜色包括日本家庭料理「馬鈴薯燉肉」、「玉子燒」，愛吃生魚片的也別錯過「滿滿壽司」，滿滿的鮭魚卵、生海膽、熟蟹肉、鮪魚泥堆在壽司上，讓人大呼滿足。

必點的還有大阪家喻戶曉的「串炸」，吃的時候搭配桌上蔬果沾醬，供饕客自行沾取；特色餐點如「肉味噌佐萵苣」，將肉味噌抹在飯杓上香烤至微焦，搭配萵苣生菜、番茄、小黃瓜，吃起來口感清爽，同時還能吃到脆脆軟骨口感。1040723