超商挑食 外食族也能健康吃

記者林有清∕花蓮報導

上班族常依賴超商解決三餐，營養師建議，根據個人作息、活動量和需求，調整攝取比例及看懂營養成分表，「挑食」並掌握飲食原則，吃進營養、維持健康。

門諾醫院舉辦員工健康促進活動，陳列超商中雞胸肉、涼麵、生菜沙拉、御飯糰、咖哩飯等十多種明星商品，由營養師教導如何「挑食」並掌握飲食原則，吃進營養與維持健康。

營養師鍾慧珍建議，民眾可從網路上搜尋BMR（基礎代謝率）的計算公式，結合日常運動量，算出TDEE（每日總消耗熱量），並根據這個數值來控制每日的卡路里攝取，避免因熱量超標而越吃越胖。她舉例，若每日建議攝取2000大卡，午晚餐熱量應控制在700～800卡之間。民眾在超商挑選商品時，除了選擇符合自己熱量需求的餐點，還可參考商品包裝上的營養標示，避免高油脂、高熱量的選擇。

鍾慧珍強調，即使在超商用餐，營養均衡依然是最重要的考量。除了學會如何閱讀營養標示，了解每項食物的成分與熱量；民眾還可善用超商的多元餐點進行混搭，像是川味麻辣雞絲麵配上厚燒玉子或溫泉蛋、鮪魚搖搖沙拉配上宗家泡菜冬粉、高蛋白質的雞胸肉與富含纖維的生菜沙拉等，或是選擇鮮蔬捲餅搭配一杯無糖高纖豆漿，根據自己的飲食需求靈活調整餐點，既能吃得美味，又不必擔心攝取過多熱量或缺乏營養。