Yahoo奇摩新聞 越吃越瘦！10個 「刮油食物」推薦，別怕好的油脂、膳食纖維多攝取...加碼5款刮油湯食譜，幫你降低體脂肪養成易瘦體質 | 柯夢波丹
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缺少運動習慣及經常外食，都會面臨到體重增加和脂肪堆積的困擾，加上現代工作壓力大、生活作息不規律，身型體重節節上升，除了靠有效的運動，搭配飲食控制讓身材回到正軌是有效方式，這回就來介紹「十種」被譽為「刮油」的食物，不僅越吃越瘦越健康，同時清除體內多餘的脂肪，在保持營養均衡的同時，有效管理體重。
刮油食物1. 綠茶
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綠茶富含兒茶素和抗氧化劑，這些成分能促進新陳代謝，加速脂肪燃燒，綠茶中的咖啡因有助於提升能量水平和運動表現，進一步促進卡路里的消耗，此外，綠茶具有排毒功效，可以幫助清除體內的多餘水分和毒素。
推薦食用方法：每日飲用2-3杯綠茶
不僅有助於減肥，還能增強免疫力和提升整體健康，可以在早餐後、午餐後或運動後飲用一杯綠茶，感受其清新的口感和健康的效益。
刮油食物2. 柚子
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酸酸甜甜的柚子富含膳食纖維和維生素C，能促進消化並增加飽腹感，其獨特的酵素可以幫助分解脂肪和糖分，從而減少體內脂肪堆積，柚子的低卡路里特性，使其成為理想的減肥水果。
推薦食用方法：餐前食用半個柚子或飲用新鮮的柚子汁
能有效幫助控制食欲和降低脂肪吸收，此外，你可以將柚子加入沙拉或製作成健康的水果甜點。
刮油食物3. 酪梨
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酪梨含有豐富的單不飽和脂肪酸，這類健康脂肪能夠提升代謝率，促進脂肪燃燒，加上酪梨中的纖維有助於增加飽腹感，減少過量飲食，同時含有維生素E，能夠改善皮膚狀況。
推薦食用方法：酪梨可以加入沙拉、三明治或製作成酪梨醬
既美味又健康，你也可以將酪梨切片，配合全麥麵包或作為早餐的一部分。
刮油食物4. 咖啡
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咖啡因是咖啡中的主要活性成分，可以顯著提高人體的基礎代謝率，由於咖啡因通過刺激中樞神經系統，增加腎上腺素的釋放，這些激素會加快脂肪分解過程，讓更多的脂肪以自由脂肪酸的形式進入血液，供能量使用，同時咖啡因能促進脂肪的氧化，特別是在運動期間，能大大燃燒脂肪。
因此，適量飲用黑咖啡是實現刮油效果的最佳選擇，飯前和運動前飲用能夠最大化其減脂功效。
刮油食物5. 燕麥
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燕麥也是低卡高纖的優質食物！能夠長時間提供能量並增加飽腹感，其所含的可溶性纖維可以降低膽固醇並穩定血糖，有助於控制體重，燕麥還富含蛋白質，對於維持肌肉質量也非常有益。
推薦食用方法：燕麥可以用來製作燕麥粥、加入酸奶或製作健康的燕麥餅乾，你可以在早餐時食用燕麥，配合新鮮水果和堅果，營養豐富且美味可口。
刮油食物6. 綠花椰菜
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綠花椰菜是低卡路里且營養豐富的蔬菜，富含纖維、維生素和礦物質，豐富的膳食纖維能夠促進消化，幫助排除體內多餘脂肪，其豐富的維生素C和K還能增強免疫系統和骨骼健康。
推薦食用方法：綠花椰菜可以清炒、蒸煮或加入沙拉中，保持其營養成分的同時，口感也極佳。你也可以將西蘭花與雞肉或魚類一起烹飪，製作成健康的主菜。
刮油食物7. 辣椒
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辣椒中的辣椒素能夠增加體內的熱量消耗，促進脂肪的分解和燃燒，此外，食用辣椒能提升食物的風味，幫助控制食欲，辣椒還具有抗炎作用，對於維持身體健康有多重益處，不過記得適量就好哦！
推薦食用方法：可以在烹飪時適量加入新鮮或乾燥的辣椒，既能增添風味，又能幫助減脂。你也可以製作辣椒醬，作為調味品使用。
刮油食物8. 堅果
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堅果如杏仁、核桃等，含有豐富的健康脂肪和蛋白質，能夠增加飽腹感並穩定血糖，適量食用堅果，有助於控制體重和減少脂肪堆積，堅果還富含維生素E和抗氧化劑。
推薦食用方法：每日適量食用一小把堅果
可作為零食或加入沙拉中，既營養又健康。你可以選擇無鹽、未加工的堅果，以獲得最佳的健康效益。
刮油食物9. 魚類
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特別是深海魚類如鮭魚和鯖魚，富含Ω-3脂肪酸，有助於降低體內炎症，促進脂肪燃燒和新陳代謝，而魚類的高蛋白含量能夠增加飽腹感，幫助控制體重。
推薦食用方法：每週食用兩到三次深海魚類，可以選擇清蒸、烤或煮的方式，保持其營養成分。
刮油食物10. 生薑
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女生想好好暖宮，生薑可是優質的食材之一！能溫暖身體、促進血液循環和加速代謝的功效，其中活性成分能夠促進消化，減少脂肪的積累，並具有抗炎和抗氧化的作用，有助於維持整體健康。
推薦食用方法：生薑可以用來泡茶、加入菜餚中調味或製作成生薑湯，都是不錯的選擇，你可以在煮湯或炒菜時加入新鮮的生薑片，以增添風味和健康益處。
5個簡易刮油湯食譜推薦
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刮油湯因其促進健康減脂的特性，加上可以選擇不同食材，做出清爽又建康的湯品，滿滿的飽足感，很適合減脂期食用。
刮油湯食譜1：冬瓜蝦仁湯
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是款低熱量、高營養的健康湯品。冬瓜的高水分和膳食纖維含量，結合蝦仁的高蛋白和低脂肪特性，使這道湯既能增強飽腹感，又有助於促進脂肪代謝。薑和蒜的加入，不僅提升了湯的風味，還帶來了額外健康價值！
材料：
冬瓜 400克
蝦仁 200克
生薑 3片
蒜末 2瓣
香菜 適量
水 1200毫升
雞湯 500毫升（可選）
鹽 適量
白胡椒粉 少許
橄欖油 1茶匙
【做法】
冬瓜去皮去籽，切成小塊。蝦仁洗淨，去除腸泥，瀝乾水分，加入少許鹽和白胡椒粉拌勻，腌製10分鐘。生薑切片，蒜切末，香菜切碎。
燒一鍋水，水開後放入蝦仁，燙至變色即撈出，瀝乾水分備用。
鍋中加入1茶匙橄欖油，燒熱後放入生薑片和蒜末，煸炒出香味。
鍋中加入1200毫升水（或混合500毫升雞湯和700毫升水），煮沸後加入冬瓜塊，煮至冬瓜變透明（約10-15分鐘）。
加入燙好的蝦仁，再煮約2分鐘，至蝦仁完全熟透。
加入適量的鹽和少許白胡椒粉調味。撒上香菜，即可關火。
刮油湯食譜2：蘋果胡蘿蔔湯
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蘋果和胡蘿蔔是天然的減脂食材，蘋果富含果膠，有助於腸道蠕動和排毒；胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能促進新陳代謝，幫助脂肪燃燒。
材料：
蘋果 2個
胡蘿蔔 2根
洋蔥 半個
雞湯 1000毫升
【做法】
蘋果去皮去核切塊，胡蘿蔔去皮切片，洋蔥切絲。
將洋蔥放入鍋中煸炒至透明，加入胡蘿蔔和雞湯煮沸。
煮沸後轉小火煮20分鐘，再加入蘋果煮10分鐘。
加鹽和胡椒調味，即可食用。
甜美可口的蘋果蘿蔔湯，營養豐富，能夠幫助提升免疫力，同時有效促進脂肪燃燒。
刮油湯食譜3：燕麥南瓜湯
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燕麥和南瓜都是減脂的佳選，燕麥富含膳食纖維，能增加飽腹感並穩定血糖；南瓜熱量低且富含維生素，有助於促進新陳代謝和脂肪分解。
材料：
燕麥 50克
南瓜 200克
洋蔥 半個
牛奶 200毫升
水 1000毫升
【做法】
燕麥提前浸泡，南瓜去皮去籽切塊，洋蔥切絲。
將洋蔥放入鍋中煸炒至香，加入南瓜和水煮沸。
煮沸後轉小火煮20分鐘，加入燕麥再煮10分鐘。
加入牛奶拌勻，加鹽調味，即可食用。
此湯口感濃郁，富含纖維和維生素，是減脂養顏的理想選擇。
刮油湯食譜4：冬瓜薏仁湯
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冬瓜和薏仁是傳統的利水消腫食材，冬瓜低熱量且具有利尿排毒的功效；薏仁則能健脾去濕，促進新陳代謝，幫助排出體內多餘的水分和油脂。
材料：
冬瓜 300克
薏仁 50克
排骨 200克
薑片 3片
水 1500毫升
【做法】
薏仁提前浸泡2小時，冬瓜去皮切塊，排骨汆水備用。
將排骨和薑片放入鍋中，加入水煮沸。
煮沸後轉小火煮30分鐘，再加入薏仁和冬瓜煮20分鐘。
加鹽調味，即可食用。
清淡爽口的冬瓜薏仁湯，能為夏季消暑，還可以有效幫助排毒和減脂。
刮油湯食譜5：番茄豆腐湯
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番茄和豆腐是低卡高營養的食材，番茄富含番茄紅素，有助於抗氧化和減脂；豆腐則是優質蛋白的來源，能夠增加飽腹感和促進脂肪代謝。
材料：
番茄 2個
豆腐 200克
蔥花 適量
雞湯 1000毫升
【做法】
番茄去皮切塊，豆腐切小塊。
將番茄放入鍋中煮至軟爛，加入雞湯煮沸。
煮沸後加入豆腐煮5分鐘，加鹽和胡椒調味。
出鍋前撒上蔥花，即可食用。
番茄湯酸甜可口，清爽解膩，適合全年食用，有助於提升免疫力和減脂。
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