遠離壓力找上門 聰明挑選抗壓食物是關鍵

▲平時生活壓力大,可適時補充抗壓食物。〔圖/翻攝自台視〕
▲平時生活壓力大,可適時補充抗壓食物。〔圖/翻攝自台視〕

文/記者呂佳恆

你也常靠大吃大喝來紓解壓力嗎?當心吃錯食物恐怕會讓讓疾病找上門!現代人生活步調緊湊,加上令人喘不過氣的經濟壓力,以及堆積如山的工作,長期下來恐因為壓力持續太大而影響心理及生理。根據康健人壽所做的2019壓力指數調查報告發現,年齡 35至54歲的X世代,遠比其他年齡層感受到更多的壓力,其中又以身體與工作上的壓力感受度最高。面對這種狀況,若是經常性依賴食物來紓壓,長久下來恐將造成飲食失調,埋下罹患疾病的危險因子。

根據美國新學協會的調查,有四成的民眾會習慣藉由「吃」來紓壓,其中又有一半的人所吃的都是垃圾食物。對此,擁有營養醫學碩士學位的外科醫師陳德忠指出,藉由類似這樣情緒化的飲食,雖然可以獲得短暫性的滿足感,但長期下來卻可能給身體造成負擔,甚至因此而累積越來越多的壓力和疲勞。其實,想要透過飲食來紓解壓力並非不可行,只要懂得聰明挑選抗壓食物,並正確的吃,就能有助於達到舒緩壓力的目的。

▲陳德忠醫師指出,挑選正確的抗壓食物,能有助於達到舒緩壓力的目的。〔圖/陳德忠醫師提供〕
▲陳德忠醫師指出,挑選正確的抗壓食物,能有助於達到舒緩壓力的目的。〔圖/陳德忠醫師提供〕

話雖如此,但究竟哪些食物能幫助抗壓呢?陳德忠舉例說,黑巧克力屬於天然的抗氧化物質,是由高濃度的可可所製作,能促進大腦分泌多巴胺,讓人感覺快樂;不過,也要注意應挑選70%以上成分的黑巧克力,且一天吃二至三塊即可,如此才能避免造成身體負擔,並達到舒緩壓力的目的,他也提醒,雖然吃甜食會讓人有開心感,但是大量、頻繁的攝取甜食可能會造成肥胖、血糖等問題,一定要注意過量問題。

陳德忠還提到,平時多攝取深綠色蔬菜,不僅同樣能促使大腦釋放多巴胺等物質,其中所富含的維生素B群、鈣質等營養素也能調整內分泌系統,幫助安撫情緒;另外,像是橘子、柚子、葡萄柚、檸檬等柑橘類,或是藍莓、草莓等莓果類,都是富含維生素C的水果,能協助體內製造副腎上腺皮質素,不只能幫助抗壓,還可提升免疫力。

除此之外,含有多種礦物質元素且為高碳水化合物的燕麥片,也是不錯的抗壓食物之一,不僅有助於緩解壓力,且因為含有豐富的亞油酸,也能幫助改善便秘問題,提升抵抗力;不過,要注意避免含有高糖份的麥片,以免造成身體的負擔。陳德忠建議,平常可隨身攜帶堅

果等小零食,因為堅果中所富含的B群和色胺酸等營養素,如果適量攝取也能幫助舒緩緊張情緒。

▲鮭魚中富含優質DHA,不只能幫助降低膽固醇,還能穩定情緒。〔圖/Pixabay〕
▲鮭魚中富含優質DHA,不只能幫助降低膽固醇,還能穩定情緒。〔圖/Pixabay〕

至於像沙丁魚、鮭魚等有「血管清道夫」之稱的深海魚類,因為其中富含Omega3脂肪酸,加上優質DHA,除了能幫助降低膽固醇、增加抗氧化能力之外,也有助於穩定情緒。對此,陳德忠建議,料理的方式應以水煮或乾煎方式取代油炸,再搭配一點蔬菜,才能補足身體所需的營養,不用擔心攝取過多的油脂。另外,若是食用蠶豆、毛豆、青豆等富含植物性蛋白質的豆類,或是玉米,不僅能滿足身體所需的蛋白質和熱量,且因為其中含有大量的色胺酸,也能幫助安撫情緒,製造快樂因子。

陳德忠指出,許多人會透過食物來尋求慰藉,但其實這是因為壓力所造成的飢餓,而不是身體真正反應出來的餓,如果長期放縱壓力問題未解決,在沒有意識下暴飲暴食,就可能影響生理與心理;因此,如何清楚區分究竟是情緒性或是生理性所造成的飢餓,就是最重要的關鍵,假如沒有感到腸胃蠕動、身體缺乏能量等生理症狀,且一心只想吃甜點,這種情況就很可能是屬於情緒性飢餓所造成,此時就應避免攝取油膩、高鹽分以及過於甜膩的食物,否則不僅會因為血糖控制不佳而容易精神疲憊,還會促使代謝變慢導致肥胖。

面對壓力的來襲,陳德忠呼籲民眾,一方面要從飲食改變開始著手,透過適量攝取抗壓食物,幫助自己遠離負面情緒,多休息消除身體的疲勞;另一方面,則應該嘗試改變日常的生活型態,並培養運動的習慣,這樣才能讓自己更健康,找回良好的生活品質。

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