酸椰菜沙律

酸椰菜沙律是一款開胃菜式,很多時於德國餐廳都會食到,配德國咸豬手及德國腸進食,其實做法非常簡單易做,大家不妨試試……

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
椰菜 300g
甘筍半條約 86g
【調味料】砂糖 50g
【調味料】白醋 30g
【調味料】鹽 2g

作法:
1 :


先將椰菜及甘筍洗淨後切幼絲,加1茶匙半鹽拌勻醃約10分鐘
2 :


再將調味料:砂糖50g,白醋30g,鹽2g用慢火煮溶砂糖(因為我用原蔗糖所以較為深色)再試味,酸甜度可自行加減
3 :


再用凍滾水沖洗去鹽咸味,瓊乾水待用
4 :


再將調味汁料倒入椰菜中拌勻,放入雪櫃雪凍即可

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