醫憂「米酵菌酸」恐在台灣盛行 毒物權威回應了

寶林茶室食物中毒案昨晚出現重大進展，衛生福利部次長王必勝證實，死亡案例解剖後確認驗出「米酵菌酸」。北市聯合中興醫院內科醫師姜冠宇昨表示，如果禍首真的是米酵菌酸，代表這病原體在台灣民間未來可能會盛行；對此毒物權威楊振昌表示，雖然要警惕但不需要恐慌，即使台灣發生米酵菌酸中毒，絕對不會是常見的，如果自己買食材烹煮，且沒有不當存放就不用太擔心。

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王必勝昨晚表示，解剖2名死者，其中1人血液檢體中驗出米酵菌酸，這是在台灣首次驗出，接下來還會檢驗住院患者的檢體，確認是否都驗出米酵菌酸。

姜冠宇昨在臉書發文提到，如果證實是米酵菌酸導致中毒，由於台灣也是濕度很高的地方，要發酵不會難，代表這病原體「唐菖蒲伯克氏菌」在我們民間有可能未來會盛行，以後對食品的保存就要嚴格了。

據《中央社》報導，台北榮總毒物科主任楊振昌表示，有文獻指出大陸在2010至2020年這十年間發生19起事件，140幾位病人大部分都有住院，1／3病患死亡，這麼大的國家僅有這樣案件通報，顯示不會那麼頻繁發生。

楊振昌直言，即使台灣發生米酵菌酸中毒，絕對不會是常見的食物中毒，若自己買食材烹調，也沒有不當存放，則不用太擔心。

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