醫起看／小心物極必反！1蛋白質吃多 腎、心血管恐出問題

小心物極必反！有醫師指出，一名患者在減重過程中，因過度食用如牛排等紅肉，導致體重未減反增，甚至出現高膽固醇、高三酸甘油脂等健康問題，讓醫師提醒，紅肉攝取過量不僅無助減重，還可能對健康造成問題。

減重醫師蕭捷健在臉書發文分享，一名患者為了達到每日蛋白質需求，大量食用牛排等紅肉，但在健康檢查中發現，不僅減重沒成功，還出現了高膽固醇、高三酸甘油脂等情況。

為改善此狀況，蕭捷健建議其用豆腐等植物性蛋白取代紅肉，患者在依循醫師建議後，整體情況大幅改善，且時間拉長後，腎功能、高尿酸問題明顯好轉，膽固醇、三酸甘油脂也恢復至正常數值，甚至成功減重6公斤。

蕭捷健進一步引用美國腎臟學會期刊2016年的一項研究，強調紅肉攝取與腎病風險之間的密切關聯，指出紅肉攝取量高的人，其腎功能惡化風險比攝取量少的人高出40％，容易讓腎臟出問題，甚至腎衰竭。

對此，蕭捷健呼籲，均衡飲食至關重要，在補充蛋白質時應謹慎選擇來源，別因過量食用紅肉，讓健康出問題。

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