開店牛脾氣 牛排烹調禁選幾分熟

開店牛脾氣 牛排烹調禁選幾分熟

開店除了特色,還要有個性!台中這2間店,老闆都賣牛,也都有牛脾氣,其中一間牛排館,不讓客人選幾分熟吃法,烹調火侯老闆堅持做主,另一家牛肉麵店,一 星期只開3天,賣完就休息!

炭火直烤,牛排表面瞬間秒熟,掌廚的身手要俐落,因為用餐區還有一堆食客,嗷嗷待哺,餐台簡直像牛肉百匯,霜降、莎朗、背脊肉,還有肋眼跟和牛,全部均一價吃到飽。

同學、情侶,聚會家族,這一刻全變肉食者,店裡牛排各部位,老闆不怕你吃,只怕客人不懂吃,客人動口吃牛排,幾分熟交給師傅來,這家牛排店有專業堅持,但這家牛肉麵,常讓客人撲了空。

30多種香料精燉母牛腱子心,入口即化唇齒留香,這個味兒讓老饕意猶未盡,偏偏老闆娘,一個星期只賣3天,這2家店,把顧客唯一至上擺旁邊,個性開業,但堅持了品質,依舊門庭若市。(民視新聞喬祖豫、陳建華台中報導)