阿嬤冰箱翻出「黑綠色烏魚子」!過期9年他怕爆 內行人驚喊:是極品

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網友在阿嬤家翻出過期9年的烏魚子。(圖/翻攝自爆廢公社,下同)
網友在阿嬤家翻出過期9年的烏魚子。(圖/翻攝自爆廢公社,下同)

烏魚子是台灣人過年時餐桌上的必備佳餚,然而其做工繁複,每年產量有限,價錢自然也不便宜,因此不少家庭都會省著吃,甚至一放冰箱就是好幾年。近日一名網友在阿嬤家冰箱翻出1片烏魚子,發現外觀已呈黑綠色,且已過期9年,讓他當場傻眼。不過,有內行人透露,黑色烏魚子俗稱「血子」,比一般更值錢。

「在冰箱冷藏的九年烏魚子,請問還能吃嗎?」原PO在臉書社團「爆廢公社」分享照片,只見裝在真空包內的烏魚子有別於市面上常見的產品,外觀並非一般的金色或琥珀色,而是從上到下都呈黑綠色;更驚人的是,網友仔細看了一下保存期限,赫見該片烏魚子已過期長達9年,雖然都有冷凍保存,食安問題仍令人擔憂。

畫面掀起熱議,大批網友忍不住驚呼「你不說是烏魚子,我還以為是中秋木炭呢」、「感覺它發霉了」、「別騙我,這是鞋墊」;另有老饕透露,黑色的烏魚子並非發霉或變質,而是俗稱的「血子」或「黑子」,是最頂級的烏魚子,指「血子稀少珍貴,雖然血腥味較重,但印象中營養價值是黃金色烏魚子的好幾倍」。

據了解,烏魚子是將已受孕的烏魚卵巢鹽漬後,再脫水、去腥、曝曬而成的水產加工食品,製作程序看似簡單,但鹽的用量、日曬及陰乾時間等細節,都必須仰賴長年經驗才能控制;而野生烏魚的卵顏色,若是呈現比一般黃色或橘色的烏魚子還要黑,甚至是漆黑色,就是俗稱「血子」或「黑子」,數量相當稀少。

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