陳漢典與趙哥下廚 蛋炒飯炒到爆氣

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▲藝人陳漢典與趙正平,合作料理蛋炒飯。(圖/Hank Chen陳漢典 授權)
▲藝人陳漢典與趙正平,合作料理蛋炒飯。(圖/Hank Chen陳漢典 授權)

料理國度無遠弗屆,每個地方都有自己的特色料理、食物,但是傳統常見的家常菜色「蛋炒飯」,卻在不同國家留下足跡,有著許多做法,更有人因此認為,蛋炒飯就是一個廚師的基礎,能看出功力。藝人陳漢典這次就邀請了愛吃又會煮的前輩趙正平,在自己的Youtube頻道「Hank Chen陳漢典 」一起做蛋炒飯,到底這兩個人會碰撞出什麼火花?又會做出怎樣的蛋炒飯呢?

▲趙正平表示,事前準備蔥花要記得挑掉不好的部分,以免味道不對。(圖/Hank Chen陳漢典 授權)

影片一開始,陳漢典就不斷強調蛋炒飯的三個關鍵「蛋」、「炒」、「飯」,意指事前準備工作相當容易,只需要準備家常雞蛋、隔夜白飯以及炒鍋即可。而來賓趙正平也表示,配料的蔥花必須要先把不好的地方去掉,以免味道不對。

事前工作都完成後,只見原本角色設定為學徒的「小趙」,突然執掌料理,反客為主;他先將蛋液直接打入白飯中,再將兩者均勻融合,下鍋後加入鹽巴、胡椒調味,最後撒滿蔥花,一盤簡單又美味的蛋炒飯就此誕生。

▲將蛋液打入白飯後均勻混合,即可準備下鍋。(圖/Hank Chen陳漢典 授權)

輪到陳教練的試吃環節,只見他對這盤樸實又美味的炒飯讚不絕口,一勺接著一勺地舀,這也讓掌廚的趙正平相當得意。不過影片最後,陳漢典仍說了一句「我還是比較喜歡有蛋」,讓趙正平哭笑不得。(文字編輯:沈傳恩)

▲陳漢典試吃後打趣的表示,自己還是習慣蛋炒飯有蛋(圖/Hank Chen陳漢典 授權)

▶ 感謝授權:Hank Chen陳漢典

原始影片:https://youtu.be/9YgCMBGf1nc

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