雅舍攜手Heimat by Peter Find為賓客打造精緻雅膳 澳門瑞吉酒店邀請香港最佳德國餐廳主廚客座

澳門瑞吉酒店的雅舍餐廳將與來自香港Heimat 餐廳的德籍主廚 Peter Find於10月18日-19日聯手推出「雅舍X Heimat by Peter Find」精緻套餐，為貴賓們帶來一系列獨特創新菜單。主廚Peter Find將大展身手，呈現德國多個地區的飲食風貌，並在傳統的基礎上加以變化，顛覆德國菜的印象，並將運用澳門在地食材呈現道道令人垂延三尺的佳肴。活動期間，午間套餐每位澳門幣528+，搭配精選美酒套餐每位澳門幣828+。晚間套餐每位澳門幣1,588+，或澳門幣2,188+搭配精選美酒。

Peter Find出生於德國貝爾斯羅德，在1984年開始投身於烹飪生涯，在過去的30年裡累積豐富的烹飪經驗。現時他正在香港經營餐廳Heimat，名稱在德文解作「家鄉」，以現代的烹調技巧為主，秉承著他對烹飪的熱誠，重新詮釋傳統菜餚，為賓客帶來精緻嶄新的德菜體驗。

10月18及19日Peter Find將把他精湛的廚藝帶到「雅舍」，為貴賓們帶來一趟難忘美食之旅。午間套餐的特色菜有煙燻鯡魚配紅菜頭、酸奶油、蒔蘿及脆黑麥麵包，主廚將德國烹飪技巧與傳統澳門風味相融合，將呈現獨特的風味；葡式大雜燴菜卷則是對澳葡燉菜的重新詮釋，這也將帶來了兩地風味融合後的全新風貌。

晚間套餐更是不能錯過，主廚將呈現餐廳Heimat的招牌菜，以布列塔尼藍龍蝦、德國薯仔、58度溫泉蛋佐以7種香草製成的醬汁，及有濃郁口感與令人陶醉香氣的德國南部經典料理－手製德式雞蛋麵團配白松露及濃郁高山起司泡沫，及重頭戲以簡單調味突顯牛排鮮嫩口感的沙朗牛排佐三種烹調方法處理的洋蔥。

兩款套餐均可搭配精選的各款德國葡萄酒，包括德國Dr. Loosen Graacher Himmelreich ‘Alte Reben’ 麗絲玲及Schloss Reinhartshausen Spätburgunder Trocken紅酒，打造奢華的美食體驗。

「雅舍X Heimat by Peter Find – 精緻雅膳」將於2023年10月18及19日隆重推出，四道菜午間套餐價格每位為澳門幣528+，搭配精選美酒套餐價格則是每位澳門幣828+。六道菜晚間套餐價格每位為澳門幣1,588+，或澳門幣2,188+搭配精選美酒。午餐時段為中午 12:00 至下午 3:00，晚餐時段為下午 6:00 至晚上 11:00。如欲了解更多有關「雅舍」餐廳資訊，歡迎瀏覽www.themanormacao.com。如欲預訂，請電郵至diningreservations.macao@stregis.com或致電+853 8113 1300。

澳門瑞吉酒店邀請香港最佳德國餐廳主廚客座打造精緻雅膳 「雅舍X Heimat by Peter Find」（右圖），左上圖為沙朗牛排配洋蔥三重奏，左下圖為法國布列塔尼藍龍蝦配 63度慢煮蛋、法蘭克福七味香草醬。（澳門瑞吉酒店提供）