離職員工檢舉 高市衛生局:抽驗燒肉店4件肉品都合規

高市衛生局抽驗燒肉店4件肉品都合乎規定。(圖:高雄市衛生局提供)
高市衛生局抽驗燒肉店4件肉品都合乎規定。(圖:高雄市衛生局提供)

高雄市鼓山區一家燒肉店遭離職員工檢舉在食材添加防腐劑,高雄市衛生局說明:衛生局抽驗4件肉製品檢體,檢驗防腐劑己二烯酸的濃度都低於法規規定,符合食品添加物使用標準。

高雄市衛生局說明,己二烯酸在肉製品中的法規限量標準是每公斤2公克;抽驗的4件肉品檢出量分別為0.56g/Kg、1.43g/Kg、1.15g/Kg、1.40g/Kg,都合乎規定。但是在產品外包裝未標示防腐劑,相關疑慮將依程序約詢業者進一步釐清。

高雄市衛生局是在26日派員至燒肉店與肉品製作場所查察,查該業者為自助烤肉店不需專業烹煮技術即可出餐,針對食品添加物未依專人、專區、專冊管理、提具從業人員健康檢查資料未齊全、食材部分未離地、冷藏無溫度記錄表、部分食材未覆蓋等缺失,責令業者限期改善,倘屆期未改善依違反食品安全衛生管理法第8條暨44規定,處6萬元以上罰鍰。(林憲源報導)