電腦也會選咖啡 茶改場技轉豐億光電

農業部統計，全國咖啡市場規模超過700億元，台灣本地生產咖啡年產量約980公噸，占全國咖啡市場約2.3％，國產咖啡具新鮮、精進栽培技術，加上後製精緻加工處理，具有市場區隔的產品差異化優勢。農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）與業者合作，針對本地咖啡產業開發AI智慧生豆挑選機，利用影像辨識系統之技術，提高生豆篩選效率、精準度，降低人力成本，還同時解決咖啡產業缺工的壓力。

茶改場場長蘇宗振表示，臺灣咖啡朝精品化及國際化市場發展，瑕疵豆更是會影響咖啡風味品質之表現，且其規範必須符合國際咖啡生豆流通標準，咖啡瑕疵豆的篩選需以人力進行且必須進行瑕疵豆認知培訓；再者與季節性缺工不同的是篩選時機通常為有訂單後，才再進行咖啡去殼及生豆篩選程序，所以篩選時間也不固定。

為克服咖啡產業最耗費人力的環節：挑豆及篩選，茶改場研發的咖啡生豆自動分豆盤成效是人工的2倍，且精準度高達95％，茶改場表示，已取得國內新型專利，並技轉民間業者豐億光電。

茶改場研發、改良的咖啡生豆自動分豆盤，可讓咖啡生豆自動挑選進入多軌道並同步篩選，進一步結合生豆自動分豆盤新型專利及影像辨識技術，專為臺灣咖啡豆開發的AI智慧生豆挑選，全方位360o辨別咖啡生豆每一個部位，進而判斷其瑕疵種類，達到AI智慧化生豆挑選，平均每小時可挑選5～6公斤之咖啡生豆。

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