電話灌爆名店 父親節訂位逾8成

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雙北2日宣布今起開放餐飲內用,但仍要採取梅花座和隔板防疫。(黃世麒攝)
雙北2日宣布今起開放餐飲內用,但仍要採取梅花座和隔板防疫。(黃世麒攝)

雙北餐飲今起終於開放內用,餐廳、百貨美食街疫情期間雖已各有生存之道,但仍殷切期待再展業績,也有業者觀望。據了解,由於座位受限,即將到來的父親節,訂位應可輕鬆達8成以上,也有百貨業者認為,雙北開放內用後,應可帶動5成客群回流。 

連鎖餐飲營收回升5至6成

連鎖餐飲方面,王品、乾杯、築間等大型餐飲集團都將在今日恢復內用,消息一出,訂位電話就灌入各店,雖內用座位僅先前3成,但加上外帶外送,整體營收應可回升5至6成。 

餐飲業者分析,開放內用但信心何時恢復才是關鍵,推估若疫情控制得宜,餐飲業也要到8月底、9月初才會看到人潮回流,且配合防疫措施,店內座位少了很多,難免影響到實際營收。 

連鎖速食麥當勞除嘉義縣市、澎湖縣外,今日上午6時起也開放內用與洗手間使用,並實施人流管制。另雙北新光三越、太平洋SOGO、遠百、Global Mall、微風、京站、誠品生活、MITSUI OUTLET PARK林口店等也將開放餐廳及美食街餐飲內用。 

由於周日為父親節,業者迅速接到預約電話,SOGO統計,父親節訂位日前就有不少民眾來電詢問,各餐廳詢問人數大概提升2成左右,昨也開始陸續有客人訂位,預計最快今起才會發酵。 

不過,吃到飽的自助餐因防疫複雜,加上室內人數限制還得跟政府溝通,雙北的漢來海港餐廳將延至8月6日才開,饗賓旗下饗食天堂、饗饗、旭集等品牌,也延至8月11日開放,短期內各餐區都是採取無接觸式取餐。 

日式餐廳 回歸細緻服務

一家日式餐飲業者私下透露,這段時間以外帶為主,員工已習慣外帶餐點節奏快的方式,如今反而要調整心態,而維持餐廳的氛圍及細緻的服務,才是待客之道。

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