韓國人愛吃豬肉 農民引進高科技智慧養豬

南韓農村經濟研究院調查，去年南韓國民豬、牛、雞，三大肉類消費量人均超過60公斤，其中豬肉佔了一半以上。韓國人愛吃豬肉，有業者引進AI人工智慧儀器，分析五花肉斷面、確認脂肪比重，南韓豬農也開始採用新科技，確認豬隻體重，形成一條豬肉智慧產業鏈。來自TVBS新聞合作夥伴-YonhapnewsTV的報導。

將豬隻聚集在豬圈裡，工作人員將3D掃描儀放在豬背上，幾秒鐘後顯示體重，符合條件的豬就可以準備出貨。

YonhapnewsTV報導：「以前想測量體重，必須將110公斤的豬趕到體重秤上逐一確認，現在只需掃描一次就能測量。」

隨著農村地區人口減少、人手不足，南韓農畜產業面臨許多困難。南韓農業技術振興院將相關技術轉移給企業，大大降低飼料成本和勞動力。

南韓農業技術振興院院長 安浩根：「技術開發固然重要，但我認為將開發出來的技術，正確商業化、實用化，並在農村加以利用是非常重要的。」

南韓農村經濟研究院調查，去年南韓國民豬、牛、雞，三大肉類消費量人均超過60公斤，比白米消費量56.4公斤還要多。去年人均肉類消費當中，豬肉佔了一半以上，其次是雞肉和牛肉。韓國人愛吃豬肉，甚至將3月3日訂為五花肉日，業者推出半價豬肉活動，吸引民眾排隊購買。

南韓民眾：「價格低廉，味道鮮美，非常好。所以我想，也許每年都來。」

今年冬天受到非洲豬瘟損害的養豬業界，希望能藉此重新找回消費者。

韓豬自籌金管理委員會委員長 孫世熙：「高利息、高物價導致消費放緩，因此透過這次的機會，我們的豬肉消費也增加了。」

南韓政府去年10月制定指導方針，規定五花肉脂肪層要在1公分以內、五花肉要在1.5公分以內，但部分黑心企業，沒有如實販售，反覆出現爭議。豬肉產業為了平息紛爭，展開創意競爭。

YonhapnewsTV報導：「為了一眼就能看出有多少肥肉，五花肉不折起來，側面單面展開包裝是基本，其他企業為了確認底層的肉，前後都使用了透明的包裝容器。」

甚至有業者引進AI人工智慧儀器，透過分析五花肉斷面、確認脂肪比重，篩選出不合格的產品。南韓政府加快未來產業化速度，將AI人工智慧以及大數據用於農村，鎖定智慧畜舍和智慧溫室兩大重點，目標今年各增加4個百分點，到2027年增加到40%，同時擴大青年農民補助，讓看天吃飯的農民，藉由AI科技提高農畜產品競爭力。

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