Yahoo奇摩新聞 預約制訂餐，沒有固定菜單，絕不能錯過先滷後炸的香酥鴨
有多款加熱即食的熟食、也有許多市場會販售的生鮮肉類和海鮮、還有各種火鍋料可以挑選秤重計價，另外像是生魚片、握壽司、冷盤料理、香滷雞爪、清燉羊肉爐、酸白菜肉鍋、多種口味的雞湯、烤魚、鹹水鴨、文昌雞…等也是店內很熱賣的品項，大推一定要來一隻招牌香酥鴨，不論是日常烹煮料理、中秋烤肉、煮火鍋聚餐都很適合來這裡挖寶和一次購足，不定期還會出動香酥鴨餐車全台趴趴走，可以現場購買也有提供宅配，一旁的內用空間，不限人數就可以訂桌，同時也是寵物友善餐廳，以預約制訂餐，沒有固定菜單，食材會以當季為主，可以依照預算來跟店家詢問或是討論。
是由在地自助餐老店第三代開設的，有很實在多年的料理經驗，原本的自助餐目前還有在營業，就在水產店的附近，自助餐的上面也有辰星水產的宣傳布條。
餐廳
綜合生魚片每一道餐點都有經過用心的擺盤，我們好喜歡生魚片搭配檸檬片的組合。
生魚片的品質也都很新鮮，像是鮭魚，油花均勻，咀嚼時可以吃到魚肉的Q彈跟鮮甜。
握壽司拼盤
不同於生魚片的簡單直接，透過一些小小的變化，更能讓口感變得不同。
像是紅色的鮪魚肉，上面點綴著金黃色的魚卵，再佐以綠色的芥末配色，除了口感變得豐富外，外觀也同樣迷人。
鮭魚則是透過不同的切法，來變換口感，當魚肉的鮮甜與微酸的壽司米結合，覺得又帶出更多鮭魚的甜味。
加上海苔除了增加視覺立體度外，也多了份香氣。
炙燒後帶出更多的肉香味
甜甜鹹鹹的味道，加上一點點脆脆的，是很多小孩會喜歡的。
花壽司、握壽司拼盤
裡面有包滷製過後的百頁豆腐、肉鬆、脆甜的小黃瓜和玉子燒
最外層則有分成海苔原味和海苔與蝦卵的混搭版
香甜Q彈的米粒與海苔粉結合，上面還有一些白芝麻點綴，帶點鹹香的海苔粉跟米飯很搭，咀嚼起來是很香的味道，我們喜歡有蝦卵的多一些，咀嚼時有微微的啵滋波滋，整個香氣也會較為層次感。
鹹甜的稻禾壽司，咀嚼時可以吃到豆皮的Q彈跟香味。
豬肋排
最外層有一點點的醬香，我們覺得味道不會太鹹，咀嚼起來鹹中帶甜。
中間則像是沒有過多調味的肉，吃得到肉原本的甜味，口感鮮嫩不柴帶點筋的Q脆。
沾醬後除了增加濕潤度外，肉味也變得很有層次感。
鮭魚炒飯鮭魚的量不少，裡面的配料有炒蛋、紅蘿蔔丁、蔥花和高麗菜。
粒粒分明不油膩，鮭魚的香氣也完全融進飯裡。
羊肉爐在餐廳吃會附上高麗菜跟鴨肉丸，外帶的則僅有湯跟羊肉，內用沒有原湯可以加，但可以加店家自己熬煮的高湯，相對味道就會比較清淡。
份量適合幾個人要看每個人的胃口而定，有的人重肉，有的人重湯，對我們家來說加點配料一起煮，3-4位成人剛剛好。
湯的味道以羊肉的鮮為主，帶一點點中藥的香氣。
肉是有帶皮的，口感Q軟，咀嚼時有一點點膠質的甜味，瘦肉則是不會柴很好咬。
香酥鴨這上桌時的香味跟夜市裡的排骨酥味道很像，旁邊有附上手套、醬汁、胡椒，不確定外帶是否也會附上醬料。
裝手套的袋子，很有喜氣也很可愛。
醬汁是泰式的酸甜醬汁，有一點點微辣的香味。
胡椒鹽有一點點中藥的香味，味道先香後鹹，最後在口中跟肉類結合後會帶出甜味。
撥開的時候記得要小心會燙，趁熱吃可以吃到外皮酥脆的口感，放涼之後覺得裡面的肉也一樣很好吃，但外皮就會跟炸物一樣沒有這麼香。
撥開的時候會聽到皮咖滋咖滋的酥脆聲，也可以看到裡面有塞一些辛香料。
建議當餐就要吃完，鴨肉的口感是最嫩的，加熱後會變得比較乾一些。
外皮沒有裹得很厚，吃得到像雞排外皮的顆粒感，一開始最先吃到滷汁的香跟鴨皮的甜，滷汁只有淡淡的不會太鹹，吃到鴨肉的時候，是肉香味大於滷香味。
裡面的鴨肉是帶有肉汁的，不會因為滷製和炸過就變得柴，很像是甕仔雞把整個鮮甜都包在裡面。
辰星水產肉品
台中市大甲區慈德路186號
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