【頭家帶路】別叫新竹美食沙漠 這碗豆花收服少年老闆37年

邱莞仁
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在新竹市開業37年的福泉布丁豆花,是廖冠傑最推薦的在地小吃。(40元/碗)
在新竹市開業37年的福泉布丁豆花,是廖冠傑最推薦的在地小吃。(40元/碗)

台灣的科技重鎮新竹市,曾被網友評選為美食沙漠與全台最難玩的城市。說起這類的網路評論,一家四代都在新竹耕耘的華夏玻璃執行長廖冠傑可不同意。

廖冠傑說,「很多人都說新竹市是美食沙漠,很無聊、食物不好吃,實際上新竹不只有米粉跟貢丸,還有很多美食可以反轉大家的觀念。」

近年廖冠傑(左)和弟弟廖唯傑(右)開始錄播客,並開設YouTube頻道「玻璃兄弟」,曾拍片介紹新竹在地美食。
近年廖冠傑(左)和弟弟廖唯傑(右)開始錄播客,並開設YouTube頻道「玻璃兄弟」,曾拍片介紹新竹在地美食。

為了洗刷新竹無美食的「汙名」,他曾和弟弟、華夏玻璃副執行長廖唯傑在自己的YouTube頻道「玻璃兄弟」上,拍片介紹水蒸蛋糕、十方吐司和福源花生醬等新竹在地美食。

廖冠傑認為,新竹不只有米粉跟貢丸,還有很多在地美食可以反轉大家的觀念。
廖冠傑認為,新竹不只有米粉跟貢丸,還有很多在地美食可以反轉大家的觀念。
福泉布丁豆花賣販賣的品項眾多,巧克力糖水搭配三色布丁豆花是其招牌。
福泉布丁豆花賣販賣的品項眾多,巧克力糖水搭配三色布丁豆花是其招牌。

請向《鏡週刊》的讀者推薦一道新竹必吃美食,廖冠傑首選在新竹市城隍廟附近的福泉布丁豆花,是他從小吃到大的甜點。

福泉布丁豆花位於新竹市城隍廟附近的巷弄內,僅此一家別無分號。
福泉布丁豆花位於新竹市城隍廟附近的巷弄內,僅此一家別無分號。

「福泉是我出生那年開的,到現在已經37年了,最好吃的就是他的招牌布丁豆花。」廖冠傑介紹,福泉最大的特色,就是用巧克力糖水搭配三色布丁豆花,「他們的布丁都是老闆自己做的,純天然。僅此一家別無分號,我到現在偶爾都還會去吃。」

福泉布丁豆花地址:新竹市北區平和路9號
電話:(03)525-4421

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