食譜看過來》鮮蝦豆腐煲

魚腹肉油脂跟鮮味都很足，再搭配上蝦子，十足下飯。（圖片來源／菜單研究所授權轉載，下同）

食材： 
魚腹肉罐頭 2罐
白蝦 約8隻
薑片 適量
甘藍菜 1把
香菜 適量

花費 約200元

製作時間 20分鐘

加油熱小湯鍋，如果有小土鍋會更好（如圖）。薑片下鍋爆香。

接著放入蝦頭一起爆香。爆出蝦味後，將蝦頭取出備用。

放入剝殼蝦肉拌炒。

這次使用罐頭作為主角，使用鮪魚腹肉罐頭。這次做的份量要使用兩罐。

將兩罐魚腹肉倒入鍋中，再加入水約150c.c.。轉小火燉煮10~15分鐘。

開鍋後再放入蔬菜煮約1分鐘，關火後再加入香菜、蝦頭調香擺盤。

這種濃煲湯一般是不會直接喝，都是要配飯。魚腹肉油脂跟鮮味都很足，再搭配上蝦子。十足下飯。

一大鍋大約3~4人份吃。如果吃不完還可以冷藏覆熱也很好吃喔！

(原始連結)

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