香菇雞湯怎麼煮濃醇?婆媽曝2關鍵

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▲「香菇雞湯」怎麼煮濃醇?婆媽們抖出2重點。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲「香菇雞湯」怎麼煮濃醇?婆媽們抖出2重點。(示意圖/翻攝自Pixabay)

「香菇雞湯」怎麼煮濃醇?婆媽們抖出2重點:喝過都說讚

「雞湯」是不少家庭中常見的料理之一,但雞肉容易又老又柴、難入味,往往是許多新手會遇到的難題,而「香菇雞湯」要如何煮的濃醇更是一門大學問,婆媽們對於燉煮的訣竅分享了2個重點,直言「喝過都說讚」,引起熱議。

這位網友在網路論壇PTT Gossiping板上PO出一篇「怎樣煮出濃醇的香菇雞湯?」的文章表示,「三級警戒,平時晚上愛去的健身房也去不了,索性在家煮起香菇雞湯」,原PO也直言表示疑惑「不過最近發現,就算用壓力鍋煮了快2個小時,香菇跟雞肉也放的夠多,煮出來的湯還是感覺偏有味道的開水而已,有大大可以給我一些建議嗎?」此篇文章一發出,立刻引起大量網友熱烈討論,留言區蓋起高樓。

▲婆媽網友們紛紛點出了2個「香菇雞湯」濃醇的重點,分別為「乾香菇」和「蒜頭」。(示意圖/翻攝自pixabay)

婆媽網友們紛紛點出了2個「香菇雞湯」濃醇的重點,分別為「乾香菇」和「蒜頭」,「要用乾貨香菇」、「乾香菇味道才夠濃,不能用新鮮香菇」、「用乾香菇,水僅淹過食材八分」、「乾香菇煸過+蒜頭,加強版的話再加干貝、蛤蜊、蜜汁」、「葛利蒜頭,香菇泡水水一起加下去」,更有人建議了一些提鮮小訣竅「加半罐剝皮辣椒,和超多雞肉含骨頭,濃醇香」、「去買雞骨架和雞翅腿回來熬,隨便都會香,骨頭是最重要的,只有雞腿你可能要熬到天荒地老才能把味道熬出來」、「要用雞骨架熬湯,起鍋前加個鹽巴,喝過的都說讚」。

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