「魔芋爽」在夯什麼？醫見1成分爆表：完全不想吃

台灣小學生最近瘋吃大陸零食「魔芋爽」，有國小老師爆料，因為「魔芋爽」添加物太多禁止學生吃，但學生仍躲在廁所偷吃，還有家長買整箱來分送。對此，腎臟科醫師王介立分析「魔芋爽」成分，表示該款零食是高度加工食品，超高脂，鈉含量更高到爆表，每100克有破千毫克的鈉，十分鹹。

王介立近日在臉書發文，看到好市多上架「魔芋爽」，引起他的興趣去研究裡面的成分，結果一查才知，「魔芋爽」產品名稱叫素毛肚，但成分和毛肚一點關係也沒有，是蒟蒻製作的加工食品，而蒟蒻的主要成份是葡甘露聚醣（glucomannan），這個膳食纖維的名詞他也很陌生，印象中沒有營養書提過。

王介立說，總之「魔芋爽」是個高度加工食品，而且是超級遠離原形食物的食品，從營養素、熱量分布來看，脂肪占熱量比為54%，碳水占熱量比43%,是一款「超高脂、略低碳水」食品，其中最驚人的是高鈉，每100克有破千毫克的鈉，這個數字基本上跟7-11最鹹的無籽梅肉差不多，實在有夠鹹。

至於「魔芋爽」能吃嗎？王介立表示，能上架就是能讓人吃，只是能不能吃這種問題，通常要問自己，就像他常告訴洗腎病人「沒有什麼是你不能吃的，基本上都是量的問題」，但他自己完全不會想吃這款零食，極度不健康是其次，主要是不合他的口味，鹹到爆又沒特別美味。

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