魚丸/蝦仁漿等水產製品 南市5業者違規

記者傅希堯∕台北報導

食藥署19日公布魚丸、花枝丸、甜不辣、蝦仁漿等水產煉製品製造業稽查專案執行結果，在抽查的76家業者中有18家不符規定，其中台南市的者就有5家，其且中3家更是有多項不合格。

食藥署表示，水產煉製食品種類眾多，如魚丸、花枝丸、甜不辣、蝦仁漿等，為確保是類產品之原料及製程環境等符合食安法相關規定，經與地方政府聯合執行113年水產煉製品製造業稽查專案，就業者有無實施食品良好衛生規範準則(GHP)、產品標示、食品安全監測計畫、強制檢驗、保存來源文件、食品追溯追蹤系統等項目進行查核。

食藥署表示，專案共計查核76家食品業者，發現1家電子申報不實、2家不符合GHP、5家不符合食品安全管制系統準則(HACCP)，而9家未設置衛生管理人員或專門職業人員、4家查獲貯存逾期食品原料及11件產品標示不符規定。

食藥署表示，南市查獲的不合格業者有5家，其中田庄食品於日前罐頭食品檢查時，就曾查獲不合格，本次仍有HACCP查核不合格，被開罰6萬元，且存放逾期黑芝麻粉再被處以30萬元罰款，總計處36萬元罰款。

緯鳳興業則因GHP不合格被處罰款6萬元，且HACCP查核不合格再被開罰12萬元，同時也查獲魚條、薄鹽漬鯖魚等產器標示不合規定，又被處以4萬元罰款，總共被開罰共22萬元。

台南市佳味豐食品北門廠則被認定不符合GHP要求被處以6萬元罰款，且HACCP查核不合格再被開罰6萬元，未以電子申報產品溯及追蹤系統再罰3萬元，又未依規定設置核備衛生管理人員被處以3萬元，同時其產品蒲燒鯛、冷凍蒲燒鰻之標示不合格，再被罰款7萬元，共計被處以25萬元。

台南市勝益水產未依規定設置核備衛生管理人員被處以3萬元。

台南市和興食品因被查獲存放逾期之豆皮，被處以6萬元罰款。