鳥貴族台灣首家店開幕!串燒均一價100元 信義也要有分店了
生活中心/賴俊佑報導
高人氣日本連鎖燒鳥居酒屋鳥貴族來台灣了!全球海外首家店就在新光三越台北南西一館5樓,9月20日正式開幕,使用日本直輸醬汁和台灣大成雞肉,免飛日本就能享用原汁原味的鳥貴族串燒,100 元均一價。
「燒鳥屋 鳥貴族」創立於1985年,目前國內已有640家店舖,鳥貴族社長大倉忠司今(20)日出席開幕記者會表示,鳥貴族秉持著「為顧客帶來感動」的理念,長年來不斷追求能讓顧客在 味道和價格上都感到滿意的燒鳥串燒,還注重服務和店內氛圍,致力於打造提供超值價格、高品質 服務的店鋪,日本鳥貴族深受年輕人、女性族群喜愛,希望台灣首家店同樣也能受到年輕人、女性族群喜愛。
另外,大倉忠司的兒子大倉忠義是日本傑尼斯事務所旗下偶像團體「關西傑尼斯8」成員之一,許多台灣粉絲期盼可以在台灣分店見到偶像身影,大倉忠司特別提到鳥貴族創立的那年,正好也是大倉忠義出生年份,大倉忠義本身也喜歡吃串燒,但為了避免引起騷動,所以很少到鳥貴族用餐,也很可惜今日開幕記者會大倉忠義無法到場。
大成集團副總裁韓家寅表示,鳥貴族首發店選擇進駐台北南西商圈,主要看好南西商圈交通便利,客群時尚又年輕,尤其女性消費者較多,同時也臨近居酒屋密集的林森商圈。台灣鳥貴族預計2024將開出3家店,將在信義商圈拓點,預計每年將以4至6家的展店速度擴大市場規模;另外,台灣首發店配合百貨公司營業時間到晚間11點,未來新分店營業時間會比照日本居酒屋模式營業到深夜12點,帶動台灣夜間經濟。
鳥貴族台灣首發店為合資經營,座位數有100個,開幕期間有10多位日方工作人員來台進行員工訓練,修正細節,未來仍會有2位日本師傅長駐維持品質;鳥貴族未來規劃以海外發展為主,繼台灣海外首家店,9月28日將在韓國展店,11月下旬至12月上旬將在美國展店,12月將在香港展店。
鳥貴族是日式燒鳥第一品牌,對串燒相當堅持與講究。串燒首重食材,鳥貴族嚴選台灣在地生長, 擁有完整產銷履歷的大成安心雞,電宰後36小時直送到店鋪,全程低溫配送,用最新鮮的冷藏 雞肉製作串燒。每一串雞肉都有指定重量,比一般串燒相對份量大。
串燒風味主要分為兩大類:鹽烤和醬燒,鳥貴族堅持使用高純度的岩鹽,引出食材的原味, 醬燒 則是使用大量雞肉蔬菜果物一起熬煮的秘製醬汁,原汁原味從日本進口,招牌最受歡迎的貴族燒, 串起大塊雞肉與大蔥,份量十足,無論是鹽烤、醬燒和椒香,都可以讓台灣消費者如同親至日本鳥 貴族品嚐一樣美味。
鳥貴族是雞肉專家,提供眾多雞肉部位串燒,例如無骨雞翅、雞肝、雞心、雞胗、雞皮、雞軟骨、 雞頸肉等,每一種部位都需要精細且高超的燒烤技巧,為此,鳥貴族獨家設計專用烤台,台北首發店更邀請經驗豐富的日籍串燒師傅在台指導,高溫直火把肉汁封住,精妙控制火候,保証每一個串 燒美味多汁。
最讓人驚喜的是,鳥貴族的飲料,酒精飲料直接挑戰市場最低價,其中又以超大杯 MEGA系列和 三得利生啤酒的CP值最高,MEGA柏克金科隆啤酒更是勇奪「2024 世界啤酒大獎(World Beer Awards, WBA)與台灣區冠軍雙項最高殊榮!另外Highball威士忌調酒、梅酒、 茶燒酎、 水果汽泡酒等,全部均一價 100 元,當然也有多元的無酒精飲料,例如獨家特調的薑汁汽水也相當 有特色。
特色手工菜也是鳥貴族必點佳餚,如山藥泥鐵板燒、貴族雞湯釜飯、雞湯雜炊、起司雞肉丸,青椒鑲肉等,尤其是釜飯,現點現做,在桌上點火炊飯開始製作需要三十分鐘,是值得等待的美味。未來會再陸續開發季節限定菜單,引進日本地方料理,結合台灣特色食材。
鳥貴族複製日本居酒屋的特色與氛圍。獨特的類包廂設計強調個人隱私,提供親朋好友聚餐時的歡 樂,而不被周遭打擾。親切體貼的服務,快速的上餐,美味的食物,歡樂的氣氛,營造出絕佳的用餐環境。
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