近日以來，中國宣布暫停進口台灣鳳梨的事吵得沸沸揚揚，也因此掀起「挺農民，吃鳳梨！」的熱潮。不過，你知道鳳梨有哪些營養跟好處嗎？
1.鳳梨能幫助消化
鳳梨含有蛋白質的消化酵素，在吃肉類食物的時候，很適合搭配一起吃！
2.富含維他命B1可消除疲勞
鳳梨比其他水果含有較多的維生素B1，能幫助體內醣類的代謝，維持神經系統正常運作，有助於消除疲勞。
另外一個優點是，鳳梨可以加入很多料理做調理，若想將鳳梨入菜並保有酵素的作用，可以等到熄火前再加入鳳梨，因為當溫度超過60℃會讓酵素「變性」，失去活性；若擔心吃鳳梨會咬舌頭的朋友，記得可以再切完後泡點鹽水，可以阻隔鳳梨酵素影響舌頭表面細胞。
四季線上／黃俐禎報導
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