鹿港辦臺灣優質烏魚子競賽提昇產值

彰化區漁會，為協助漁民行銷烏魚子，拓展更寬廣市場，盛大辦理106年「台灣十大優值烏魚子」競賽，經初選後共有二十組進入決賽；評審團表示，隨著國內養殖烏魚技術提昇，今年參賽的烏魚子品質可說是歷年來最佳，值得推薦給各地饕客前來選購。

（李河錫報導）

冬至前後，是漁民打撈俗稱「烏金」的海烏魚的旺季，而先前西部沿海的養殖烏魚，大部分都已經打撈上市，並製成珍貴食材的烏魚子；彰化區漁會總幹事陳諸讚表示，為協助漁民行銷烏魚子，拓展更廣大市場，特別在鹿港統一渡假村盛大舉辦「台灣十大優值烏魚子」競賽，邀請美食達人、餐飲系教授組成評審團，分組展開評選。

與會的副縣長林明裕表示，鹿港生產的烏魚子，雖然不是全國最多，但是品質卻是最精良，尤其是帶有一塊「小魚肉」更成為鹿港優質烏魚子的招牌，所有參賽的烏魚子品質優良、價格穩定，值得推薦給全國各地的饕客前來選購。

評審團也表示，隨著國內養殖烏魚技術的改進和提昇，今年參賽的烏魚子幾乎都是養殖三年以上，不僅肥美、碩大，加工的品質可說是歷年來最佳，幾乎都是上品，分為七兩以上和五至七兩兩個等級，各組只選出第一、二名頒發獎狀和獎金，成為今年產業界的新榮耀。

（攝影：李河錫）