麵粉奶油原物料價格漲 麵包店減少進貨次數

國際航運供不應求,運費居高不下,也帶動了原物料價格的上揚,讓下游業者吃不消。以法式麵包店為例,大量使用國外的麵粉和奶油,大約漲了15%~25%之間,老闆只好改變策略,減少進貨次數,每次進貨量大一點,避免成本波動太大。