霜降報到頭髮狂掉 中醫師推薦養髮就要吃這四種黑色食物

一轉眼來到十月下旬，秋天最後一個節氣「霜降」也悄悄報到。在秋冬之際，正是保健養生的好時機。帥哥主廚陳德烈和美女中醫師彭溫雅在Yahoo TV《節氣餐桌》中，分享如何透過食補，健康地度過季節轉換。

彭溫雅醫師點出「一年補透透，不如補霜降」，提前在進入冬天前打好底，對養生來說是事半功倍。因為霜降時節容易引發呼吸道、心血管和腸胃方面的疾病，適合以香菇、山藥、黃豆、蜂蜜等溫和的補品來滋養身體。

此時冷熱溫差大，稍不留意就容易受寒感冒，而天氣由濕轉乾，也容易引起過敏、皮膚乾燥、掉髮等症狀。彭溫雅醫師建議大家自我檢測，看看落髮量和頭皮可見範圍有沒有增加。如果髮質變得脆弱，頭髮變細變軟，還伴隨髮際線後退，那就要注意落髮問題。中醫的觀點認為，頭髮跟肝腎不足、氣血不足有關，所以為了留住秀髮，就需要調肝養腎。落髮最常見的原因包括腎精不足、肝血不足，有可能還伴隨頭暈耳鳴、失眠，最好還是要從根本去調理改善。

彭溫雅醫師推薦，在食補的部分可以多吃黑色的食物，補充腎氣改善掉髮。像是黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑糯米等，能夠有助頭髮生長，還有美膚、美白及延緩老化的作用。此外，中藥的丁香、何首烏、芍藥、女真子都是不錯的選擇。陳德烈聽完後，決定用黑糯米製作海鮮散壽司，讓全家大小可以吃得快樂又健康。

【海鮮散壽司】準備材料：

黑糯米2杯煮熟後保溫、煙燻鮭魚10片、帶皮去骨雞腿肉1隻、小黃瓜2支、雞蛋3個製作蛋皮絲、蒲燒鰻魚1條、鮮香菇6朵、川耳10g、蝦仁8隻、中卷圈1隻。丁香和女真子各10g

醬汁調味：醋4大匙、砂糖3大匙、鹽巴1小匙

【海鮮散壽司】料理步驟：

步驟一、海鮮類燙熟後備用

步驟二、熱鍋加入雞腿排、香菇丁，煎香後切丁回鍋備用

步驟三、同上鍋中加入川耳、高湯、鰻魚熬煮

步驟四、黑糯米加入白醋、砂糖、鹽巴，攪拌均勻後加入蛋絲放入盤中

步驟五、將熬煮過的丁香、女真子高湯加入鍋中，熬煮入味即可上菜

陳德烈把黑糯米做出了醋飯的口感，搭配海鮮等食材，微酸氣息相當開胃。彭溫雅醫師介紹，不妨再搭配穴道按摩保健，手掌成杯狀由前往後梳頭，也可以握拳用指關節按摩加壓頭皮的穴道。

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