Yahoo奇摩新聞 4成癌友不是因腫瘤而死！真正原因是這個
國人十大死因之首「癌症」，蟬聯榜首多年，但其實有4成的癌友不是因為腫瘤而死亡，而是因為營養不良被奪走生命，癥結點在於治療期間產生的副作用，讓人食慾不振，但想要活命，想要能夠接受治療，一定要攝取足夠的營養才行，國內癌症權威醫院和信治癌中心的營養部主任王麗民說：「吃對順序，才能提升組織建造與修復。」
吃下去就對了！
30年癌症營養師：療期吃對順序很重要
王麗民擔任營養師工作超過30年，期間常聽到病友詢問「我要怎麼吃？」這句話至少聽過幾萬次以上，但其實並沒有想像中的難，因為「都可以吃。」只要吃新鮮食物就都可以，王麗民說：「現在網路太方便，大多數病人一確診，就會開始搜尋哪些可以吃？哪些應該要多補？因而產生很多錯誤觀念，甚至吃到錯誤的食物，其實真的不用特別查，均衡飲食才是重要。」而確診後的抗癌準備、治療期間的飲食核心，以及防癌路上的堅持，在均衡飲食的大前提下，先後順序大不相同，可千萬別搞錯，事關重大。
確診後治療前：進行營養篩檢
根據統計調查，住院癌友有40%～50%出現體重減輕或是營養不良的情況，王麗民表示，醫院會透過營養篩檢來即早發現營養不良風險的病人，適時轉知相關人員，並提供合宜的營養介入措施，避免病友營養不良或體重減輕等情況發生。
治療期間：先吃澱粉再吃肉，最後蔬菜
通常手術不太造成味覺改變，但是化療期間，衍生出來的副作用，讓病友食不下嚥，但此時反倒是要多攝取「高熱量、高蛋白」的飲食，來修補組織及增加免疫力，因此飲食的順序就非常重要了，王麗民建議治療期間「先從澱粉開始進食，吃完後再吃肉，最後才是蔬菜」王麗民補充說明，澱粉不夠，飲食中的蛋白質，甚至儲存的體蛋白質會分解產生熱量供給身體利用，使得蛋白質無法幫助身體的生長發育、修補組織的功能，而醣類可以節省蛋白質的消耗，讓蛋白質可以進行最主要的功能。
喝湯不吃肉 母湯啊！
蛋白質會被消化成熱量，而無法正確的使用在造血或是修補細胞上，有時白血球指數不夠時，甚至無法繼續治療。另外有些病人先吃肉飽了，飯吃不下或吃得不夠，很類似生酮飲食，可能會導致體重反而降低，癌友治療期間絕不可貿然減肥。
而也有個很錯誤的觀念要提醒民眾，很多人認為雞湯很營養，就只喝湯不吃肉，王麗民說：「這也是錯誤的」，曾有病人每天喝一碗雞精，連續一個月，因攝取過量的普林，導致痛風發作。
癌症病人「正確的營養觀念」很重要，化療期間首要是完成療程，而不是「進補」，以免增加身體負擔。所以正確飲食要先吃肉獲取蛋白質，還吃得下再來喝湯，但是如果病人努力仍無法攝取足量的營養素，經醫師、營養師同意可以補充綜合維他命，或是在點心時間補充市售的營養補給品。
靠大麥克挺過化療！
抗癌成功後：先吃蔬果，再吃肉和澱粉
挺過治療期間後，進食順序就必需大反轉，王麗民建議「可以先吃蔬果，之後再吃肉和澱粉。」想要提升免疫力補充元氣，深海魚、雞肉、豆類為餐盤內的三大明星選項，防癌飲食上除了多蔬果，也必須減少紅肉攝取，同時避免高溫烹調、醃製加工食品，才能減少癌細胞的復發。
幫助癌友抗癌將近30年的王麗民說，化療期間真的什麼都能吃，曾經有癌友靠大麥克挺過化療，一顆漢堡吃了1~2小時，雖然某些營養素會不夠，但有高熱量、高蛋白，才有足夠的體力對抗。還有骨髓移植的患者，在病房內靠吃冰淇淋撐下去，不要覺得突兀，因為對癌友來說「吃下去很重要」。
