6月7日世界食品安全日 食藥署籲全民重視食安議題

2018年聯合國大會通過決議，將6月7日定為「世界食品安全日」，今年世界衛生組織因應國際食品法典委員會(CODEX)60週年，將2023年「世界食品安全日」主題訂為「食品標準、安全所繫」，強調食品標準對食品安全的重要性，食藥署也設計互動遊戲，期望藉此呼籲食品安全需全民通力合作，享受健康的樂活人生。

食品安全是全民需要特別重視的議題，食藥署署長吳秀梅表示，為了響應世界食品安全日，特別配合去做宣導，但推動食安不僅僅是今天，而是希望民眾每天都能重視食品安全這項議題，另外，還特別製作「食安小尖兵AR互動遊戲」及「做伙露營學食安動畫」，邀請大家到「食用玩家FB粉絲團」觀看影片及分享遊戲成果，參與粉絲團抽獎活動，讓全民瞭解食品安全對於自身健康維持的重要性，詳情請持續關注食藥署LINE@與食用玩家FB粉絲團。

食藥署也邀請食品相關標準的產業代表廖啟成博士分享，食品安全要做的好，三根柱子不可少，分別是政府、業者與消費者，在政府的部分要訂定食品標準與食品相關的管理制度，業者就可以依循政府所制定的標準去做生產與製造，最後則是消費者，民眾要關心食品議題，背後的科學意義，也需要去進一步去了解食安的認知，相信食品安全就會越來越完美。

食藥署表示，在訂定食品相關標準時，會參考CODEX內容及國際間風險評估原則，再依據國人飲食習慣，控管物質的毒性資料、環境背景值及於食品的殘留量等科學資料，經評估人體攝食風險及參考國際標準後訂定，以確保食品安全並同時與國際接軌。