7年級情侶開餐廳 不求翻桌率

中國時報【馮惠宜╱台中報導】 開餐廳竟然不追求翻桌率，位於黎明新村「身土不二綠食廚坊」全店只有14個座席，每餐期只接一輪客人，情侶檔老闆盧嘉廷、廖儀瑾全省走透透尋找在地好食材，除提供純天然餐飲外，也兼賣小農用心栽培的農產品，倆人把餐廳當食育教室，上菜時也述說每樣食材背後動人的故事。 廖儀瑾說，他們希望顧客在用餐的同時也可以進一步瞭解食材的來源，店裡販售的食材都是他們跑遍全台找到的安心食材，零售可以直接幫助這些誠實友善耕作的小農。對倆人而言身土不二綠食廚坊是一間可以「認識台灣、認識土地」的好所在。