7-11打造未來形象店 全家超市複合店反擊

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記者 范詩敏 報導

超商競爭白熱化，為了「吸客」、「留客」不惜斥資打造全新店型。7-ELEVEN建置全新大店格的未來形象店，打破便利商店和咖啡店的框架，並看好「個人經濟」，塑造「一個人的咖啡座」；全家不只積極發展「剪刀經濟」，未來還要導入IoT人工智慧系統，幫店員更「省力」。

7-ELEVEN中壢區的「長業門市」為81坪大店格「未來形象店」新店型，門市外有戶外花園座位區；門市納入有機蔬菜、無印良品、Mister Donut等完整店中店專區；並結合便利商店＋Coffee Shop模式，以溫暖色光，讓民眾感受咖啡店氛圍；全店設置6台OPEN! CHANNEL，提供各種生活提案及消費資訊；當一個人在店內用餐時，還能使用架設玻璃隔板的單人餐桌，保有私人空間免尷尬。

7-ELEVEN表示，自2008年起積極開拓大店格，門市空間從平均25坪逐步提高到30坪以上，目前以30坪為基準的大店格坪數，已成為標準店規格，占比高達73%，今(2018)年起將全力發展40坪以上大店格型態。像是長業門市在近1個月的試營運階段，來客數及業績年成長率近20%。

全家便利商店則是提出店舖發展三大指標方針，包括對應大環境改變的複合店型、特色店舖裝潢，以及持續性綠能導入計畫等。像是去(2017)年起開設全新超市店型，專攻「剪刀經濟」，讓民眾以剪刀就能輕鬆享受簡易覆熱或DIY的菜餚，目前超市店型約600店，今年目標是拓展至1,000店。

同時，對應不同商圈發展主題特色店，像是森林系、粗獷風、咖啡店氛圍感...等7大特色主題，以吸引更多消費者光顧。另外，從2005年起全家與工研院環境與能源研究所合作，以感應器智慧管理室內外溫差、空調等，自1999年~2016年累計節省2.8億度電，約節省9.2億元，平均單店節省9.1萬度，省下30萬元；未來也將結合IoT人工智慧系統，針對須報修的設備項目，即時回報，降低店舖勞務。

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