為了預防中風,保護血管健康至關重要的!主廚潘瑋翔教大家製作「黑木耳吻仔魚燉飯」,以具有清道夫效果的黑木耳搭配消暑化濕的四季豆,讓大家吃得安心又健康。食譜如下: 材料 吻仔魚100克、洋蔥末50
多補充膳食纖維可以預防便祕,但哪些是高纖蔬菜?餐館、麵攤常見的高麗菜、大陸妹是高纖蔬菜嗎?專家提供9大高纖蔬菜排行榜,快吃高纖蔬菜幫助排便、預防大腸癌發生。 補充膳食纖維防便祕、大腸癌 生機飲
本文摘自<常春月刊>494期 文/張金堅 此次食安事件,可能涉及米酵菌酸之劇毒,會破壞人體細胞粒線體功能,導致多重器官衰竭,包括肝腎在內。由於以前只在印尼、中國大陸、莫三比克三地發生,台灣首次發生,其致死率甚高(高達3成~6成),令人恐慌。 到底粒線體在細胞中的構造與功能如何?本人曾在《常春月刊》477期談及粒線體與癌症進展的關係;本篇將在粒線體的構造與功能方面多所著墨,並對米酵菌酸破壞粒線體功能的作用機轉,亦作探討且與讀者分享。 粒線體發現的歷史其實粒線體存在於動物細胞,年代非常久遠,在演化過程中粒線體與葉綠體(chloroplast)是同源的...
[周刊王CTWANT] 台北榮總毒物科主任楊振昌指出,米或玉米製品若保存不當,就可能產生Burkholderia gladioli菌,該菌又會衍生出米酵菌酸。米酵菌酸毒性極高且沒有有效解毒劑,攝入後會影響人體主導能量的粒腺體,並可能導致死亡。中國大陸黑龍江2020年「酸湯子」事件,1家9口即因食用含有米酵...
...而一袋袋封口裝好的粄條、粿條則是和廠商叫貨,業者坦言這幾天生意真的差很多,過去每天叫貨25片,賣完就沒了,現在當天的量都賣不完,決定暫停進貨,檯面上的粄條還是前天進的,要是到期沒賣完通通回收,而不只粄條,一籃又一籃黑木耳,攤商表明新鮮沒問題,不只摸起來厚實有彈性,不會一碰就破裂,只是專家說容易受到「米酵菌酸」污染食品,除了腸粉、河粉,還有久泡的木耳、銀耳。民眾:「會啊!會注意這常識,比如說泡木耳就不要泡那久,我都是買鮮採的,我不...
寶林食物中毒事件已確實是米酵菌酸引起,衛福部昨(29)日在記者會上表示,在食品檢體方面,包含粿條、香蘭葉等檢體19件卻是陰性,毒物科醫師懷疑,可能是木耳,在浸泡過程中出問題。
寶林茶室疑似食物中毒事件再增一人,目前通報累計14人、其中2人死亡。衛生福利部長薛瑞元今(3/28)受訪時表示,初步朝食物內生性或外來添加的毒素方向討論,較高機率是米酵菌酸。其實米食等食物保存不慎新生
記者潘靚緯/台中報導台北市寶林茶室食物中毒風暴造成2死、5命危,還有多人中毒送醫,衛福部公布從第一位死者的血液中驗出「米酵菌酸」,中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮指出,米酵菌酸
生活中心/陳佳鈴報導北市信義區的遠百信義A13「寶林茶室」捲入食安1死疑雲,不過風波似乎有擴大的跡象,新光醫院也證實一名66歲男性,入住ICU用葉克膜搶救。目前中毒者的跡象都是腹瀉
生活中心/綜合報導台灣首度出現〝米酵菌酸〞中毒,造成人心惶惶,食藥署提醒,米酵菌酸最常出現在久泡的木耳、腸粉、河粉和米粉等9種食物,不過,也有醫師認為,問題未必是在粿條,說不定是配菜的黑木耳,因為,黑木耳在潮濕環境下泡太久,就可能產生米酵菌酸,只要1毫克就可能致死。
寶林茶室食安風暴延燒,嘉義中埔黑木耳受無妄之災出貨停擺,種植黑木耳的農民莊詠傑2日指出,黑木耳生產過程採用溫室太空包栽培技術、有機生產,並通過食品安全認證,請消費者安心食用。
北市寶林茶室爆發食物中毒事件,由於中毒個案都吃了炒粿條及河粉,有醫師懷疑是「米酵菌酸」毒素所致,除了米製品保存不當外,長時間在不良環境浸泡黑木耳也可能產生米酵菌酸。
風暴擴大!台北市遠百A13信義「寶林茶室」爆發疑似大規模食物中毒,截至今(27)日上午,醫院通報、民眾陳情共累計10起病例(2死、2重症),其中有7中毒個案都吃了炒粿條,2名吃了河粉,而發酵米或米類食品(例如:河粉)若保存不當,就有可能產生「米酵菌酸」毒素,因此有醫師懷疑與此毒素有關,除此之外,常見的黑木耳若長期浸泡在不良環境中,也有可能產生米酵菌酸。
生活中心/綜合報導 台灣首度出現〝米酵菌酸〞中毒,造成人心惶惶,食藥署提醒,米酵菌酸最常出現在久泡的木耳、腸粉、河粉和米粉等9種食物,不過,也有醫師認為,問題未必是在粿條,說不定是配菜的黑木耳,因為,黑木耳在潮濕環境下泡太久,就可能產生米酵菌酸,只要1毫克就可能致死。
寶林茶室食安風暴延燒,嘉義中埔黑木耳受無妄之災出貨停擺,嘉義縣長翁章梁(前右2)、民進黨立委陳冠廷(前右)等人2日陪同農民莊詠傑(左2)舉行記者會,呼籲消費者勿受不實傳聞影響,黑木耳無毒可安全食用。
寶林茶室死者遺體檢出含有劇毒「米酵菌酸」,中國醫藥大學毒物科主任洪東榮提出警示,他說除了粿仔條可能被污染,炒配料用的黑木耳,也可能在發酵時被細菌污染產生米酵菌酸,因為黑木耳如果保存不當,或放在室溫太久...
排便不順暢或便秘是許多人常見的困擾,尤其在三餐外食、久坐辦公室、工作壓力大的狀況下,經常會有便秘問題,營養學博士王進崑特別推薦黑木耳和金針菇兩種市場上常見,又價格低廉的蔬菜。黑木耳黑木耳是一種含果膠原蛋白質的子實體,是生長在朽木上的一種食用菇菌類。黑木耳含有黏性的多醣蛋白,這種蛋白是透過降低血液裡的黏稠度來減少血栓,而達到排毒的作用。 一般來講,黑木耳又比白木耳來得好,因為黑木耳當中又含有花青素。乾燥的黑木耳比較耐貯存,但它都是一種菇...
寶林茶室食物中毒案件,在死者體驗內出米酵菌酸,專家懷疑配料中的黑木耳可能才是造成中毒元凶。黑木耳如果保存不當,或放在室溫太久很容易產生致命毒素。 另外椰子製品也被點名容易生成米酵菌酸,不過醫師就指出,不管在什麼食物,米酵菌酸都有可能產生,關鍵在於要有其他菌種共生,以及高溫高濕環境下。 口感爽脆黑木耳,不管是涼拌還是作為炒菜配料,常會在料理出現。寶林茶室毒素確定是「米酵菌酸」,來源除了「粿條」之外,專家點名「木耳」恐怕也是關鍵。 中國醫...
(中央社記者蔡智明嘉義縣2日電)寶林茶室食安風暴延燒,嘉義中埔黑木耳受無妄之災出貨停擺,嘉縣府今天呼籲消費者,勿受不實傳聞影響,照常食用黑木耳,也盼司法早日釐清中毒因素,還黑木耳清白。
黑木耳是近年熱門的養生食物,甚至有「血管清道夫」的封號。這是因為黑木耳有豐富的水溶性纖維,對降低膽固醇、預防心血管疾病、控制血糖有幫助。但臺北醫學大學附設醫院營養師蘇秀悅強調,雖然水溶性纖維可以幫助降低體內的膽固醇,但不建議大家只吃黑木耳,而是應該多吃不同種類的蔬菜。營養師林世航也指出,洋菜、燕麥、......詳全文
北市信義遠百A13寶林茶室疑爆發大規模食物中毒事件,目前已有9起案例,其中1人死亡、2人裝葉克膜搶救,疑似中毒個案都吃了炒粿條及河粉,有醫師懷疑可能是「米酵菌酸」毒素所致;米酵菌酸在大陸曾造成多起嚴重中毒案例,除了米製品保存不當外,長時間在不良環境浸泡黑木耳也可能產生米酵菌酸。
[FTNN新聞網]社會中心/綜合報導「寶林食安風暴」延燒,目前已造成八病二死的悲劇,其中2人正在ICU加護病房搶救,有醫師向媒體透露,恐是「米酵菌酸」毒素惹...
寶林茶室食物中毒案件造成人心惶惶,不少人擔心隔夜飯菜可能有毒,林口長庚醫院臨床毒物科護理師、無毒教母譚敦慈表示,不要太恐慌,隔夜菜可以帶便當,只要避開危險溫度7℃~60℃,盡快放冰箱減少長菌機會,就能
【健康醫療網/記者王冠廷報導】腦動脈瘤破裂時,頭突然像爆炸般的痛,而且噁心想吐,隨後四肢癱軟無力昏迷,送醫急救時命危,醫院發現不是單純腦出血或腦中風,而是腦部血管瘤破裂,合併嚴重高血壓,所幸手術後病人恢復清醒,最後出院,回到日常工作崗位。中醫診所主治醫師周宗翰醫師表示,動脈瘤中醫治療的方法很少,主要是採取外科手術、人工血管以及介入治療,其中介入治療在治療主動脈瘤和夾層動脈瘤優勢獨特;但中醫的優勢在於手術後的復原,其實許多中藥材對於腦部出血有療效,例如天麻,主要活性成分中的天麻素,可以增加腎上腺荷爾蒙的分泌,並進而活化腦部功能...
...受到高度詢問,紛紛表示好吃。本次媒合會,嘉義縣政府精選推薦18項具外銷潛力的農產創新加工品,包括烏魚子爆米花、山葵米磚、椪柑果乾、虱目魚尬鮪魚鬆、金目鱸魚精、鳳梨梅子果凍、龍眼蜜、拌麵、咔啦蝦脆片、蔬果脆片、金鑽鳳梨酥、黑木耳蒟蒻、鳳凰捲、梅子、金桔果片及愛玉子,當然還有嘉義限定明星農產品「嘉義極光哈密瓜」。有採購商在試吃極光哈密瓜、果乾、蝦酥後表示「品質優良,不輸日本零食!」也說台灣的食品在新加坡很受歡迎,希望能多進口新加坡;也有貿易商...
22歲的李同學在幫學生家教下課之後,起身突然覺得走路不穩,在路上沒走幾步路便難以控制自己的身體,感覺周遭天旋地轉,蹲在路邊嘔吐不止。 頭暈目眩 常見4情況 中醫師孫迦駿說明,其實暈眩的症狀在生活中非常常見,即使沒有那麼嚴重,但至少也都有過輕微的頭暈,常見的頭暈目眩的狀況有:1、頭重腳輕、頭昏腦脹、感覺自己昏昏沉沉的2、明顯的平衡感失常、行走的時候不穩,休息的時候稍緩3、感覺天旋地轉,即使坐著或躺著都會感到暈眩想吐4、部份的人會出現眼前發黑,即將暈倒的感覺 這2種人最易頭暈目眩 分別會有什麼樣的表現? 中醫看待暈眩以「虛者」為多,也有部分患者是「痰...
白髮增生原因眾多, 包括壓力大、用腦過度、情緒緊張等等,少數人青春期會發生少年白,民眾若罹患自體免疫疾病或在強大精神壓力下,恐一夜白髮。中醫師吳宛容表示,「腎藏精,其華在髮」、「肝藏血,髮為血之餘」,中醫認為頭髮健康及髮色烏黑與否,與肝腎功能有很大關係,像是老年人腎氣不足,頭髮就會漸漸失去光澤;且白髮生長位置可觀察出身體狀況,例如民眾不吃早餐、過度節食,消化、脾胃系統異常,前額就易掉髮或冒白髮。 不吃早餐、過度節食 都會影響頭髮健康生白髮 隨年紀增長,會漸漸出現白髮,吳宛容說明,中醫認為頭髮健康及髮色烏黑與否,與肝腎功能有很大關係...
【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】洗頭髮、梳頭髮時,看到頭髮一把一把的脫落,真的令人好崩潰。究竟該如何搶救掉髮呢?掉髮不僅會影響人們的外貌,還會對心理健康產生影響。大量掉髮的原因非常多樣,從生理因素到心理因素都有可能是落髮的原因。莊可鈞中醫師表示,中醫將掉髮分為4種類型,
現在正是歐洲白蘆筍盛產季節,台北遠東香格里拉即日起至5月31日,再次以曾貴為歐洲皇室最愛的專屬食材,推出春季限 […] The post 季節限定白蘆筍饗宴再起!台北遠東香格里拉四大料理風格 展現「蔬菜之后」的多重美味 first appeared on 立報傳媒.