記者莊淇鈞/新北報導 新北市新莊棒球場旁的1家知名川菜餐廳,本周日(28日)上午11時許,餐廳店長林姓男子(45歲)為了中午開店營運,搬運貨品時,將裝在玻璃甕內的10
川菜餐廳酸菜整罈被偷!當時店家只是暫時卸貨,把10幾公斤酸菜罈,放在店門口,結果一停好車,竟然整罈就不見蹤影,業者調閱監視器發現,是一名男子偷走,氣得報警處理。監視畫面拍下,一名男子把酸菜拿走。圖/台
...失竊,尤其這些酸菜,都耗時三個月發酵,是半個月的用量,一度失竊,差點沒酸菜魚可賣。 黑衣男子,走到停車場入口,目光緊盯著,被放在花圃上的酸菜,他伸手試重量,兩隻手一起扛,不用幾秒鐘,把整甕酸菜都給A走。受害川菜餐廳老闆娘:「早上是要把那一罈那個酸菜卸貨,卸在停車場出入口,因為棒球場附近很難卸貨,把車停好之後然後再回頭來,那一甕酸菜就不見了,我們都是有按時間有規劃好,我們現在發酵就是三個月後用的,所以說就已經有點不夠了接不...
美食是「歷史的足跡」,一方水土總養出一方滋味,比如孜然飄香,會想到大漠粗曠;吃到酥餅,憶及北方麵食;嚐到花椒,感受川辣風情;陳皮芬芳,帶來粵菜精妙;更別提紹興花雕酒、鐵觀音等酒茶入菜,增香去膩,更是沿海人家的拿手絕活。「國賓中餐廳」川粵聯手端出10道美饌,帶食客「舌尖旅行」,品味豐盛。4/22起,「國賓中餐廳」推出「舌尖行旅」主廚推薦,彷彿「吃一道菜,品味一個地方」,將過去中菜細作,轉變多元融合,包含各地調味秘方,驚艷味蕾,嚐一口,心神已飄遊四方。
川雅隸屬於多年來致力於發展台灣高端餐飲市場的嘉林餐旅集團,定位上也是Fine Dining,為此禮聘四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」顧問合作,幫助釐清川菜多重面貌與脈絡,首發推出的即為講究雅致的官府川菜。官府川菜是過去達官貴人所吃的筵席料理,從中能體現川菜的深度與精...
【春季平日限定四人合菜】十道菜色內容如下:黑白雲耳拌酸辣腐竹以川菜怪味雞為發想靈感,加入藤椒油、辣油、芝麻醬等調製結合酸、甜、辣、麻、香五種風味的怪味醬,以青翠黃瓜絲鋪底,拌入富含鐵質的黑雲耳、膳食纖維豐富白雲耳及豆香溫潤的腐竹,清新爽脆、酸辣開胃。咖啡...
春節時去一趟台北,想說好久沒去西門町走走就順道吃個午餐,在西門町裡面有著川菜一條街,我們晃了一下選擇在 我家川菜 用餐,店家位置是在成都路105巷的相弄裡,建築外觀就跟一般的民宅差不多,來用餐時還不少人在排隊耶!
張瑞夫提到,原本阿公、阿嬤打理的萬秀洗衣店,就是周邊鄰居暫時寄放小孩、一同揀菜與聊天的場所,彷彿另類社區交誼中心。他現在打造二代店,也想開創洗衣店的各種可能,除了提供自助洗衣、代客洗衣與衣物修改等服務,甚至有清酒品牌「澈」嚴選清酒,只要向櫃台購買代幣即可...
美國財政部長葉倫(Janet Yellen)4天中國行進入尾聲,這可能是她在財長任內最後一次訪問中國。她在北京的記者會上表示,美國不會接受大量低於成本的中國商品傾銷,造成10年前鋼鐵業受到重創的歷史重
要說高雄米其林(星級),幾乎等同「國城建設」,繼Liberte(二星)、承Sho(一星)之後,於高雄再打造全新中菜品牌「雋」,並邀請曾坐鎮米其林三星(頤宮)主廚早哥陳泰榮擔任餐飲總監,並再邀請港澳台三地四十多年飯店行政主廚經驗的胡鑑波聯手打造高雄第一家中餐米其林⋯⋯
連2年入選米其林「必比登推介」的高雄人氣家鄉小館,傳出在3/25結束營業,讓很多老饕捨不得,業者出面回應,其實原本都是爸爸掌廚,4年前因病離世,兒子扛著老饕的壓力繼續經營,面臨租約到期、人手不足,才決定畫下句點。
記者劉沛妘/台北報導 每年3、4月幾乎是百貨上半年改裝、新櫃登場的月份,對此,微風集團宣布,即日起微風各館引進多家新櫃位帶來全新氣象,例如海底撈升級版「海底撈
終於,台灣也有川菜Fine Dining餐廳!而且,還是擁有絕佳視野的高樓景觀餐廳!鑑於長久以來川菜的價值被低估了,且市場一直沒有採西式Fine Dining模式經營的川菜餐廳。旗下有米其林三星〈Tairroir態芮〉台法料理餐廳、米其林推薦〈捌伍添第〉高檔新中華料理餐廳,以及米其林星廚黃以倫主理的〈Restaurant A〉法菜餐廳,以「只投資經營Fine Dining餐廳」立足市場的...
...開幕並入選米其林推薦餐廳的《A Restaurant》法國餐廳的嘉林餐旅集團所擁有。全新中菜品牌 – 《川雅》,位於微風南山46樓,攜手由川菜大師王開發所創立的四川成都米其林一星餐廳《松雲澤》,共同悉心打造全台首間精緻川菜餐廳,呈獻經典道地的官府川菜。 有屆於川菜近年來在世界各地引領潮流,且亦有研究指出2023年川菜已躍升為中國第一大菜系,可見其在大眾心中的喜愛程度。知名的川菜,包括:麻辣火鍋、酸菜魚等川式家常美味,較缺乏充滿歷史情懷、精妙...
中華八大菜系博大精深,各有各的絕頂風味。近期台灣北、高兩地紛紛推出新品牌,首先是連續 5 年奪得米其林三星榮譽的名廚陳泰榮,坐鎮高雄粵菜餐廳「雋」,以深厚經驗、極鮮食材創作,遵循「粵菜奧義」概念,引領團隊創「粵菜天花板」。台北微風南山則迎來「川雅」中餐廳,攜手四川成都米其林一星餐廳「松雲澤」合作,顛覆大眾對川菜麻辣之印象,端出風味鮮明的雅緻川菜,到此一嚐如遊四川,無論是想請長輩吃飯、閨蜜聚會都合適。
生活中心/綜合報導 春天盛產的韭菜,台北有餐廳,把經典的蒼蠅頭味型改變,加入鮮蝦,吃來更有口感,另外還有清爽的麻辣涼拌,味道如何一起去品嘗。
美平洲際酒店,Hong’s,中餐廳,清邁,川菜,粵菜,頂樓酒吧 清邁美平洲酒店宣布當地首間頂級中餐廳Hong\\\\\\\\\\\\\\\\'s 中餐廳及高空酒吧於3/29正式開幕,以蘭納王朝象徵為元素設計的雙層空間,除了提供川菜、粵菜與臺灣菜,頂樓高空酒吧設計多款特色調酒,小酌同時還能一覽城市夜景,無論是家庭聚會或商務需求都十分適合!
生活中心/綜合報導春天盛產的韭菜,台北有餐廳,把經典的蒼蠅頭味型改變,加入鮮蝦,吃來更有口感,另外還有清爽的麻辣涼拌,味道如何一起去品嘗。
清邁也有高空酒吧!去年甫開幕的清邁美平洲際酒店,從聲譽卓著、深受旅客喜愛的前傳奇酒店–皇家美平大酒店改造,成為清邁最新的代表性酒店,現在清邁首家頂級中餐廳—Hong's 中餐廳及高空酒吧,也於3月29日開幕,位於頂樓的高空酒吧成為清邁旅客的打卡新地標。
做為川雅顧問的米其林一星餐廳松雲澤,是由知名川菜主廚王開發與其弟子張元富所創立,其餐廳名意為「感念師傅張松雲之恩澤」,以傳承及重現正宗傳統的川菜經典所聞名。其川菜派系的源頭脈絡可追溯到19世紀末掌杓「榮樂園」、被盛譽為現代川菜鼻祖宗師的藍光鑑,張松雲是他的...
泰國清邁美平洲際酒店宣佈,清邁首家頂級中餐廳——Hong’s 中餐廳及高空酒吧,即將於 2024 […] The post 清邁美平洲際酒店打造當地首家頂級中餐廳 Hong’s主廚呈現經典川菜、粵菜和台菜 first appeared on 立報傳媒.
...Abalone, shiitake mushroom risotto, burnt butter sauce 」呈現出日本料理的旨味(鮮味)以及法式醬汁的多重層次,鹹香又鮮甜。(林玉婷攝) 中國川菜大師許凡 展現獨創的「川菜24味型」 「川菜不是只有辣而已!」成都米其林餐廳「許家菜」創始人許凡,是川菜的標誌人物、被評為「川菜30年傑出人物」,在廣大的中華料理菜系中,川菜在8大菜系中最屬複雜,許凡除了傳統的味型之外,再加上自創的味型「青辣」整理統合成為24種味型,創新演繹川菜精髓。問及如何在深厚的傳統基礎...
美國財政部部長葉倫去年7月造訪大陸的時候,對當地特色美食念念不忘,這次的大陸行,第一天就直奔廣州老字號粵菜餐館,造訪北京當晚,也指定要吃川菜,她點了哪些好料?我們一起來看看。
微風南山繼引進海底撈並升級為「海底撈新一店」,更首度引進新加坡樂天皇朝集團旗下品牌「樂蝦拉麵」、北部百貨獨家「Le Gout樂葵法式鐵板燒」,也推出2024春季新菜色。星空塔高樓層餐廳更引進全台獨家Fine Dining 川菜「川雅」,另有米其林一星「小小樹食」、百貨首店「富士豬排」、信義區首店「滔味排骨飯」、來自台南的美食「滷台味」、30年老字號韓式料理「釜山順豆腐」、「Dr.Origins達橙生活館」將接續登場。
母親節即將來臨,夢時代即日起至5/12止,集結近50家餐飲暨伴手禮品牌推出母親節限定優惠,義大遊樂世界也將於5/10~5/13連續四天,邀請媽媽1元玩樂園慶祝母親節
[NOWnews今日新聞]隱身在台北敦化北路宏國大樓地下室、佔地1500坪的「海峽會」,由老饕級的蔡辰男會長一手打造,內藏多家餐廳,包含懷石shabushabu、辰男台粵饗宴與辰壽司割烹‧會席等,素來...
搶母親節孝親餐飲商機,台北國賓大飯店行政總主廚林建龍與徐鳳欽主廚聯手在母親節周末(5/11、5/12)推出「母親節饗宴」,嚴選和牛、龍蝦、鮑魚、花膠等頂級食材,匯集粵菜及川菜多道經典招牌美饌,以「精品合菜」概念獻給天下母親享用,留下珍藏記憶。
新北市新莊區一家川菜餐廳的獨門酸菜罈被偷了!業者表示暫時卸貨時將酸菜罈放置在店門口的附近,沒想到卻被一名黑衣男子偷偷扛走,至少影響半個月的供貨。
新北市新莊一間川菜餐廳的「獨門酸菜」整罈被偷!業者指控,當時只是暫時卸貨,把「酸菜罈」放在店門口附近,結果一停好車,十幾公斤重的酸菜罈,竟然不見了,調閱監視器才知道,被人扛走,受害老闆娘說,這一罈,可以製作一百鍋以上的酸菜魚,獨門醃漬手法,本來就快供不應求,如今少了一整罈,影響至少半個月的生意。