筷子是華人飲食文化中的重要角色,幾乎對每個家庭來說都是不可或缺的工具,也因此市面上提供許多不同材質的筷子讓消費者選購,但你知道哪種筷子對健康影響最大嗎?透過口腔...
一位女網友在PTT 發文透露,她朋友與另一半就「是否應該將內褲和襪子分開來洗」這個問題產生爭執。許多人堅持分開洗以保持衛生,而另一些則認為使用高效清潔產品後並無需特別分開處理。此外專家意見指出,只要做好前置作業如預先殺菌浸泡等步驟,實際上不必單獨洗也可以達到清潔效果。
最近蘇丹紅毒害引起食安問題,竟有衛福部官員說出「其實咖啡、茶和蘇丹紅一樣屬於第3級致癌物」,最注重健康的毒物教母譚敦慈老師坦言自己也愛喝咖啡,她分享自己的方式,教大家健康喝咖啡。還有避免愛吃辣而吃進蘇
...知道該餐廳將於3月底歇業,使她直覺反應是「食物被下毒」或者有其他外力介入,為查清原因,於26號上午諮詢急診醫學部毒物科主任蘇昱彰意見。 一環接著一環,蘇昱彰為求謹慎,建議同時進行特定檢測,排除如A型肝炎、E型肝炎等...昱彰搜尋文獻中有初步方向,發現雖然全球案例稀少,但在2020年的廣東也有發生過河粉中毒案。 而在3月27號由衛福部邀集專家與各醫院招開緊急會議時,蘇昱彰、王薏婷與重症醫學科主任郭立國共同出席,並將此發現在會中報告過程,讓原本膠著案情...
寶林茶室案震驚全國,是台灣首次發現「邦克列酸」引發的中毒案件,醫療團隊分享,多虧於重症醫學團隊詳細的病史紀錄,讓馬偕醫院急診醫學部毒物科主任蘇昱彰率先指出正確毒物。
寶林茶室食物中毒案,衛福部最新調查進度為越籍代理廚師糞便也驗出邦克列酸,不過血液與尿液未檢出,網上有人推測該廚師是唐菖蒲伯克氏菌帶原者,遭毒物醫師楊振昌與顏宗海反駁說從未有文獻有此說法,而且「生長在唐菖蒲伯克氏菌與人共生不合常理」。
記者簡浩正/台北報導 3月底北市遠百A13寶林茶室食物中毒案震驚社會,迄今累計通報34例,但調查過程中迅速鎖定了引發此次食物中毒的主要元兇-邦克列酸(最早譯名米酵菌酸
寶林茶室食品中毒事件,讓不少民眾對吃河粉、粿條感到擔憂,但有國內專家分析,製作河粉、粿條無需經過發酵,不太符合邦克列酸的生長條件,推測業者是分裝食材前,在塑膠袋內抹油防沾黏,才導致唐菖蒲伯克氏菌容易大
寶林茶室食物中毒案連續2日無新增通報個案,至今累計34例食物中毒通報個案。越籍代班廚師手部和糞便檢體均驗出邦克列酸,血液檢體卻是陰性,衛福部次長王必勝坦言「一則以喜一則以憂」。有醫師憂心,該廚師恐是「傷寒瑪麗」翻版,毒物專家則建議,應針對糞便檢體進行細菌培養,確認是否廚師為帶原者。
[FTNN新聞網]記者蕭廷芬/綜合報導寶林茶室「米酵菌酸」中毒案,截至今(1)日上午,維持31例;其中2人死亡,5人重症,重症5人中有1人病況好轉,4人腦病變陷...
北市信義區百貨寶林茶室食物中毒事件持續擴大,現已累計2死,台北市長蔣萬安今(30)日午後公布新增6例相關通報。而衛福部證實驗出的「米酵菌酸...
...驗出致癌物質,過去也發生魚群集體暴斃,跟核廢水有關」? 發布日期/2024年4月10日 經查:【報告將隨時更新 2024/4/10版】 近期影音平台熱傳一段影片稱日本秋刀魚驗出致癌物,另提到日本過去發生魚群暴斃事件等,稱跟日本核廢水排放有關,事實是什麼? 一、食藥署2024年3月公布,邊境驗出日本進口「焙乾秋刀魚」含有致癌物質「苯(a)駢芘」,含量超標40倍,已請業者退運或銷毀,未流入市面。 毒物專家解釋,此物質常出現在高溫加熱、烘乾、煙燻食物中,但跟核廢...
網傳有關市場買的、清洗乾淨的胡蘿蔔,用甲醛快篩試劑驗出含有甲醛的影片,專家表示,紅蘿蔔保鮮其實很簡單,只要把頭部清乾淨一點、冷藏或冷凍即可,甲醛溶液太刺鼻、很難用在生鮮食物上,在臺灣也沒聽過有農民這樣使用。毒物科醫師則表示,甲醛依法不得用於天然食物、加工食品,臺灣偶有用於醃漬酸菜等加工食品的違規案例,影片出處應為中國,影片中紅蘿蔔驗出甲醛的情況應非臺灣一般情況。專家提醒,甲醛是一級致癌物,不管吸到或是吃到都會過敏氣喘、或是噁心嘔吐的...
寶林茶室食品中毒案引發社會關注,累計34名個案與此案件相關,造成2人死亡,7人住院治療中。深陷食安問題,主婦最關心的,就是隔夜飯能吃嗎?食物的保存該怎麼做?比起平常在意的營養均衡問題,現在更要注意的就是隔夜菜,到底能不能吃?
記者簡浩正/台北報導日本民眾服用「小林製薬」紅麴成分保健食品後,疑似出現腎臟疾病問題,截至昨日死亡案例增至5人,日本厚生勞動省透露,小林製藥的保健品中含有名為「軟毛青黴酸」(暫譯)
台大法醫學研究所受北市府委託,檢驗寶林茶室遠百信義A13店砧板、菜刀、水果刀、廚師手部等四項環境及生物跡證剩餘檢體,在廚...
記者簡浩正/台北報導 北市遠百信義A13寶林茶室食物中毒案有新發現,北市府今(1)日公布最新環境檢體檢驗結果,在工作人員的手部檢體驗出「米酵菌酸」陽性反應。不過外界好
寶林茶室食物中毒案狂燒,到底「米酵菌酸」從何而來,引發外界關注!其中一名桃園的受害個案回憶說,他吃到的粿仔條不但整盤顏色很黑、很重,第一口吃下去更讓他覺得醬料非常苦,對比粿仔條反而沒什麼味道,這也讓外
[周刊王CTWANT] 寶林茶室疑似食物中毒案自19日有2起、21日3起、22日4起、23日3起,直到24日市府獲通報前往稽查,26日立刻勒令寶林茶室停業,中毒案延燒至今只有20日目前沒有狀況,不過當天卻有7人也點了炒粿條,外界就推測或許這天會是案件關鍵。25歲越南籍的胡姓代班廚師28日遭檢警指揮警方...
寶林食安風暴續燒,有個案沒吃河粉、粿條,吃仁當咖哩、冰奶茶不舒服,讓餐點中的「椰漿」被討論,其實國外文獻有紀錄,「米酵菌酸」在玉米或椰子製品中,較容易產生。專家說,初步了解椰漿不是發酵品,除非製造時就已汙染,否則椰漿開罐後,使用再出現米酵菌酸的機率低,但還是無法完全排除可能性。
婦們準備整桌的豐盛佳餚,不過,由於時常菜色太多,很難在一餐之內全部都吃完,通常的經驗是,隔天繼續吃,這時關於剩菜的保存就顯得格外重要。 食物趁新鮮時享用 這些壞習慣易生細菌 毒物專家招名威表示,料理當然要盡可能趁食物新鮮時享用完畢,才能避免滋生細菌與黴菌的發生機率。每道菜色上桌後溫度下降,細菌容易孳生;再加上餐桌上大家多聊天,甚至缺乏公筷母匙習慣,因此容易將其他人的口腔細菌帶入佳餚中,吃進肚子...
寶林茶室中毒案持續擴大,衛福部今(30)天公布新增4例通報個案,其中3例屬於新北市個案,分別在3/19及3/22到餐廳點炒粿條吃,其中2人就醫症狀已緩減,另一人則未就醫已康復。新北市衛生局統計,截至3
記者簡浩正/台北報導寶林茶室食物中毒案風暴,衛福部今(30)日上午更新個案數新增4人,共計有25名個案與此案件相關。不過新北市今也宣布新增3例女性個案通報,皆有食用炒粿條,《三立新
寶林茶室食中毒案,已累計2例死亡,林口長庚醫院臨床毒物中心主任、毒物專家顏宗海31日認為,政府除了要釐清污染源,也應培養引發米酵菌酸的「唐菖蒲伯克氏菌」,除能了解唐菖蒲伯克氏菌是否存在於台灣環境中,也能從源頭避免米酵菌酸生成。
[周刊王CTWANT] 顏宗海表示,台灣首度碰到米酵菌酸引起的食物中毒案件,造成2人死亡、4人在加護病房救治中,首先必須釐清污染源,可針對餐廳環境、食材、醬料檢驗,每個細節都不要放過。顏宗海指出,米酵菌酸耐高溫,無法透過烹飪消除,其引起的食物中毒將導致人們出現多重器官衰竭、肝腎臟...
檢警27日也前往寶林茶室查扣店內監視器、進貨單,並約談老闆、店長、2名廚師共4人;衛福部食藥署、疾管署也請來毒物專家及醫師分析,當時就有專家提出元凶很可能是米酵菌酸,後來也在死者及患者身上採到這種毒素,證實就是米酵菌酸釀禍。
[Newtalk新聞] 日本小林製藥的紅麴保健品被爆出會造成腎臟疾病,至今已累積5死114人住院,而日本厚生勞動省已證實其產品中驗出「軟毛青黴酸」,對此,毒物專家顏宗海表示,目前醫學上對此化合物的了解極少,只知道軟毛青黴酸算是「抗生素」,被研究用來對抗瘧疾,但還沒有變成真正的藥物。 日本厚生勞動省昨天日證實小林製藥紅麴保健品中驗出的不明物質為「軟毛青黴酸」,是青黴菌中衍生而...
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 台北市政府今(1)日公布寶林茶室信義A13店食品中毒案最新環境檢體檢驗結果,在工作人員的手部檢體驗出「米酵菌酸」陽性反應,證實毒素就發生在廚房裡,外界也好奇,為什麼廚師沒事?國內毒物專家楊振昌及顏宗海都認為關鍵就在於「米酵菌酸」主要是攝食、吃進嘴巴才會中毒,皮膚本來就是很好的防護層,目前相關文獻都沒有光接觸就中毒的案...
寶林茶室食物中毒案造成死亡和命危病例,引發人心惶惶,衛福部檢驗35樣食材,目前皆未檢出米酵菌酸,不過北市今(2)日公布,確定在3/24採集寶林的環境、生物跡證上檢出米酵菌酸陽性,目前在「廚師手部跡證驗出毒素」,對此毒物專家楊振昌認爲,如果是這樣很大的可能食材確實遭到污染,進而污染到工作人員手部、刀具、砧板。毒物科醫師顏宗海直言「這是一個重大發現」,這也幾乎確定「寶林茶室的確有污染源」。
寶林茶室食物中毒案釀2死5重症,個案總數累計共25人,但是針對餐廳現場時才進行採樣皆無驗出米酵菌酸或其他毒物及農藥,且更詭異的是19日到24日期間唯獨20日無案例,專家點出2種可能。