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用電鍋做優格

自製優格遠比想像中簡單,需要的工具也很簡單:只要有電鍋、玻璃瓶,再準備鮮奶或者無糖豆漿以及市售或自製的優格、優酪乳,就可製作成功喔。 完成的優格需移到冰箱中儲放,免得它繼續發酵,口感會愈酸。自製的優格沒有凝結劑,成品做好後,湯匙挖舀會開始出水,是正常現象。牛奶做的優格較細,豆漿做的質地較粗。低脂、脫脂牛奶也可發酵優格,發酵時間會比全脂延長約2小時,才會凝成布丁狀。熱量較低一點,活菌數一樣豐富。製作:夢幻廚房在我家