一位難求的美味 日本名廚跨海獻藝

（中央社記者張茗喧台北24日電）繼歐洲米其林主廚輪番來台，飯店5月將再掀日式頂級盛宴風潮，多名知名餐廳主廚將來台獻藝，饕客不必飛日本也能享受日本當地一位難求的美味。

台北西華飯店歡慶25週年，5月12日至5月17日邀請連續8年獲得東京米其林三星肯定的主廚「神田裕行」客座西華KOUMA日本料理小馬，與KOUMA料理長和知軍雄主廚聯手呈現米其林三星餐酒饗宴，午晚餐限量席次，每位新台幣8800元加1成服務費起。

主廚神田裕行不僅承襲道地日本料理，更加入創意，發揮「真味只是淡」的減法哲學，發揮當季食材最極致的美味，精湛呈現料理藝術，每一道佳餚都將充滿著五感驚喜，讓「神田饗宴」不論在任何地方推出都是一位難求。

不只如此，曾獲選「世界上能改變人生的10大餐廳」的東京「TAKAZAWA」主廚高澤義明，也將於5月7日至5月9日客座台北文華東方酒店，推出限量午、晚餐饗宴，每位7000元起。

高澤義明18歲開始研習法國菜，善用食材說故事，從挑選食材到切洗、料理都親力親為，他秉持著一期一會的精神，將當季旬味食材幻化為排盤如畫的法式佳餚，為了維持用餐品質，餐廳每日只招待10名客人，自2005年開幕以來好評如潮，喜愛日法料理的饕客不容錯過。1040424