被關18年 浪子回頭研發基隆特色小吃

基隆一家知名天婦羅，不只口感外酥內嫩，生意強強滾，現任老闆，來頭也很特別，從國中開始混江湖，三進三出監獄，一共18年，但他的媽媽從沒放棄他，讓他決心浪子回頭，出獄後研發新口感天婦羅，讓媽媽的店營收一連翻了10倍，成了基隆當地知名小吃。

金黃色的天婦羅，才剛炸好倒在鐵盤上，顧客的夾子馬上出手，就怕慢了搶不到。

員工：「（多少）1斤130。」

基隆這家天婦羅，生意強強滾，老闆李茂林，從選食材，裹魚漿，到下鍋油炸，他一手包辦，眼神專注，卻隱約透露出一點江湖味。

員工：「（看到他）怕怕的，就流氓啊，現在相處習慣就不會，變成朋友。」

員工：「臉看起來兇會罵你一樣，可是實際上相處起來，像朋友兄弟一樣。」

連自家員工都害怕，李茂林也自嘲的，在自己的工作服寫上「老大」2個字，現在看來雖然只是玩笑，但多年前，他不只真的是江湖老大，還在牢中蹲了18年。

天婦羅業者李茂林：「很多受刑人的家人都已經放棄了，我會客出來回來到我的舍房的時候，看到一些收容人一種羨慕的眼光看我，我就問他們為什麼這樣看我，他說我很幸福，為什麼我一樣關這麼久，他們一樣關這麼久，但家人還是一樣的不離不棄，還會來看我。」

媽媽的不離不棄，讓李茂林洗心革面，在獄中開始研究怎麼做生意，出獄第2天，就到市場幫媽媽一起賣天婦羅。

天婦羅業者李茂林：「江湖上跟市場產業落差很大的，所以當初我也是經過一些時間，然後慢慢的放下身段，接受媽媽的一些建議，去嘗試媽媽所建議出來的效應，結果人家認同還不錯。」

從江湖走進市場，李茂林凶狠的外表，完全派不上用場，生意沒起色，李茂林不忍媽媽勞累，時常在半夜摸索食材，終於找出天婦羅好吃的關鍵。

天婦羅業者李茂林：「剛剛我們下了魚肉之後，還下了一些我們的配方，那個配方經過魚肉攪拌之後，我們要下冰塊，那個魚漿才不會發酵。」

李茂林的獨特比例，讓媽媽的店，生意翻倍，但他沒停下腳步，開起了天婦羅速食店及魚漿批發，要讓?了他辛苦大半輩子的媽媽，享享清福。（民視新聞陳崇翰基隆報導）