鴨蛋為何用途很少？知情人驚曝2關鍵

生活中心／綜合報導

「蛋」的營養價值相當高，加入任何料理都相當美味。不過一名網友表示，許多料理都是用雞蛋做的，像是荷包蛋、蛋花湯、水煮蛋等等，反觀「鴨蛋」，完全想不到有什麼食物是用鴨蛋做的，於是好奇向網友詢問「為什麼鴨蛋的用途很少？」文章一出，網友點出2關鍵「鴨蛋腥啊，不適合直接料理」、「貴阿，鴨蛋跟雞蛋價格又不一樣」。

原PO今（19）日在PTT上貼文指出，當要料理荷包蛋、蛋花湯、炒蛋、水煮蛋時，大家永遠只會想到用雞蛋，絕不可能想到用其它蛋來做，反觀「鴨蛋」，除了鹹鴨蛋，就完全想不到有什麼食物是用鴨蛋做的，於是好奇詢問網友「為什麼鴨蛋的用途很少？」

文章一貼出，網友表示，「皮蛋大部份都是用鴨蛋吧」、「蛋黃酥、月餅等等，也是鹹鴨蛋」、「鴨蛋黃做金沙豆腐，金沙中卷什麼的都超好吃」、「鴨蛋黃是肉粽的靈魂啊」、「腳尾飯也用的到」、「矮仔成蝦仁飯的荷包蛋就是鴨蛋」、「台南米糕配的滷蛋就是滷鴨蛋」、「鴨蛋黃可以做貝殼流沙包，好吃啊」。

另外也有網友點出原因，「鴨蛋腥啊，不適合直接料理」、「鴨蛋的味道太重了」；或是認為跟價格有很大關聯，「貴阿，鴨蛋跟雞蛋價格又不一樣」、「前陣子在農產品展示會看到攤位拿生鵝蛋出來賣，直接滯銷，1顆也是開價50元」。

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