美食交流 台廚藝大師訪阿根廷

（中央社台北21日電）為了推廣台灣美食，並加強台灣與阿根廷美食交流，僑務委員會舉辦台灣美食廚藝巡迴講座，中華民國駐阿根廷代表處18日（當地時間）舉辦「台灣美食文化」講座。

講座由台灣著名廚藝大師駱進漢和吳文智主講及示範，並邀請阿根廷平面跟電視媒體記者、觀光、旅館及餐飲聯盟重要人士等30餘人參加。

駐阿根廷代表李世明於歡迎儀式中表示，阿根廷與台灣都是文化基礎深厚國家，因此孕育出豐富且多元的美食文化，希望透過這項美食交流活動，促進台阿各項雙邊關係及交流。

曾獲多項國際廚藝大獎的駱進漢及吳文智簡單介紹台灣美食後，在現場示範了4道具台灣特色的台灣料理：「五味蝦仁」、「牛肉麵」、「台式炒米粉」及「三杯雞」，除了詳細解說製作步驟，同時穿插每道菜的小故事，並指出台灣人除了重視飲食及養生，也希望透過美食創作傳達台灣傳統文化及豐富習俗的內涵。

現場貴賓聚精會神的聆聽，並踴躍提問，對於能於迅速簡單的呈現一道色香味俱全且健康的料理，感到不可思議。

19日，兩位大師並前往阿根廷廚藝學校進行交流教學，當天的教學課程，除「蝦仁冰花煎餃」、「芒果牛柳」及「檸檬雞腿」外，由於正值中秋佳節，現場特別準備「蛋黃酥」製作課程。

活動結束後，阿根廷廚藝學校特別頒贈感謝狀，感謝兩位廚師的到訪及技術傳授，是項台阿廚藝交流的最佳示範。1020921