5.林杰樑 捍衛食安 仁醫永在

文／Yahoo奇摩新聞

當台灣發生食安風暴或毒物事件時，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑的身影，常出現在各大媒體版面，他為國人的健康把關，宣導安全飲食觀念，本身卻是洗腎病人，林杰樑醫人也醫社會，針砭政府食品、衛生政策，「仁醫」形象深植人心，今年8月5日因敗血性休克併發多重器官衰竭過世，享年55歲。

林杰樑為Yahoo奇摩2013年「十大新聞」第五名、「十大新聞人物」榜首，他有俠客、仁心醫俠、國民醫生的稱號，出生在嘉義縣朴子鎮的醫生世家，祖上四代中醫，五個兄弟姊妹有三個是醫師，就讀台北醫學院（今台北醫學大學）期間，因不明感染源感染腎炎，腎臟功能受損，須長期洗腎，促使他鑽研腎臟醫學，奠定腎臟毒物專家的基礎。

林杰樑鑒於台灣農民服毒自戕者，高達五成均喝下除草劑「巴拉刈」，只要喝下三毫升，死亡率高達五成，遂致力研究出巴拉刈解毒法，此權威研究，成為國內外醫學界標準療法，印度原本因農藥中毒的致死率為九成，引進林杰樑研發的治療方式後，致死率已下降到六成。

林杰樑不僅在實驗室研究，他還長期透過媒體針砭政府的食品衛生政策，宣導健康安全的飲食概念。另從大學開始，他便參加學校義診團，當了醫生後更成立綠十字醫療服務隊，到醫療資源弱勢地區義診，還曾踢爆許多工廠汙染環境。

毒物研究雖是冷門科學，但動輒擋人財路，當林杰樑宣布某種產品對人體有害，伴隨而來的常是廠商寄來的存證信函或恐嚇利誘。部分食品大廠除與政府關係良好，背後更有陣容堅強的律師團助陣，但林杰樑不畏權勢，以科學實證，破解黑心食品廠商混淆社會視聽的欺騙手法，堅定、正直為保護弱勢消費者的「俠氣」形象，深植人心。

台灣近幾年來接連發生塑化劑、進口美國牛肉含瘦肉精、毒澱粉、香精麵包、黑心油品等食安事件，造成國民人心惶惶，幸有林杰樑等「肯說真話」的醫師，長期發表著作文章，幫助人們建立正確的飲食觀念。

很可惜的，8月2日林杰樑突感身體不適、呼吸困難，緊急送醫時因嚴重感染，血壓偏低、腦部缺氧，裝上葉克膜搶救，但還是因多重器官衰竭在8月5日過世，林杰樑粉絲專頁高達30多萬人，他透過這管道為民眾健康把關，過世後他的遺孀與學生不關閉專頁，讓林杰樑的的精神透過網路，繼續伴隨著台灣國民。

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