【沙拉食譜】西班牙海鮮沙拉做法 3步驟做出好吃生菜沙拉

炎炎夏日太熱沒胃口嗎？那一定要試試清爽開胃的西班牙海鮮沙拉！Yahoo奇摩時尚美妝影音示範西班牙海鮮沙拉食譜，3步驟就能輕鬆做出美味好吃的海鮮沙拉。這道海鮮沙拉中有豐富的生菜，還具有極高的營養價值，加上用電鍋蒸熟的蝦子、章魚等海鮮，吃起來不僅熱量低，不用擔心變胖，還能讓身體更健康。

沙拉食譜：西班牙海鮮沙拉 食材

小黃瓜、番茄、甜椒、蒜末、洋蔥丁、蝦子、小卷、小章魚、橄欖

沙拉食譜：西班牙海鮮沙拉 調味料

酒醋、鹽、孜然粉、迷迭香、橄欖油

沙拉食譜：西班牙海鮮沙拉 步驟1

先將小黃瓜、番茄切丁，接著將甜椒去心，再切丁，去心能讓甜椒的口感更爽脆。將切好的小黃瓜、番茄與甜椒裝入鍋中，並放入蒜末和洋蔥丁，接著加入酒醋、少許鹽巴、孜然粉和磨碎的迷迭香粉末，全部一起攪拌均勻，讓蔬菜與調味料充分結合，提升風味，然後將裝著蔬菜的鍋子蓋好，放入冰箱備用。

沙拉食譜：西班牙海鮮沙拉 步驟2

在電鍋中放入蒸架，再加入半杯水，蓋上鍋蓋，按下開關讓電鍋預熱，等到電鍋冒出蒸氣之後，就可以將準備好的蝦、小章魚、小卷等海鮮放到電鍋裡蒸，約10分鐘之後即可起鍋。

沙拉食譜：西班牙海鮮沙拉 步驟3

將蒸好的海鮮倒入冷水中冷卻，冷卻之後，便可以將海鮮倒入裝著蔬菜的鍋中，然後將蔬菜與海鮮攪拌均勻，接著加入幾顆橄欖作為調味，即可上桌。不過在吃之前，也可以淋上一點橄欖油增加風味。

青菜要生吃才營養？

衛生福利部國民健康署說明，青菜在烹煮過程中，確實會造成水溶性營養素的流失，像是維生素C不耐熱，但營養並非全部流失，例如膳食纖維與脂溶性營養素就比較不會因烹煮而受影響。雖然青菜生吃可以有更多水溶性維生素，但烹煮的青菜還是具有相當的營養價值，而且生食青菜也會有安全衛生上的疑慮，因此不論生吃還是煮熟蔬菜，都要洗淨並注意操作的衛生狀況。

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責任編輯／梁譽耀