中市食安處稽查飲冰品業者 發現二家違規並依法處分

酷暑讓各類飲冰品消費熱度飆升，台中市食安處今天表示，針對手搖飲及冰品製造業者進行稽查抽驗，發現其中二家業者違規，均已依法處分，並將持續稽查抽驗，把關夏季飲冰品的衛生安全。

食安處指出，此次專案的重點，包含作業及環境的衛生稽查、冰塊、成品及原配料抽驗、食品業者登錄、現場調製飲料標示、原料效期、來源文件保存及產品責任保險等項。食品衛生及現場調製飲料標示共稽查三十一家，食品衛生部分全數合格。另有一家咖啡原料原產地標示不實且未標示咖啡因含量，已依法處分四萬元在案；冰塊、成品及配料等共抽驗三十七件，其中一件總熱量檢驗結果與現場標示不符，已移請標示負責廠商所轄機關桃園市政府衛生局查辦，並處分三萬元在案。

食安處表示，具有商業登記、公司登記或工廠登記的餐飲業者，應事先完成投保產品責任保險，保存保險文件並維持保險單有效性。連鎖飲料店、便利商店及速食業，也應依「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，除標示現場調製飲料的總糖量及總熱量之外，也要記得標示茶葉原料原產地、咖啡原料原產地及咖啡因含量，並注意果蔬汁飲料品名標示，透過公開上述資訊，讓消費者能正確選用適合自己的產品。

食安處指出，夏季氣溫炎熱潮濕，微生物容易滋生，飲冰品業者應落實衛生自主管理，除留意製作環境衛生及原料成品保存環境之外，也要注意儲存溫度，定期更換製冰機或飲水機濾心；而人員衛生方面，每年辦理從業人員健康檢查、注意手部清潔等個人衛生，以確保符合食品良好衛生規範準則。

食安處表示，自一０八年開始，食安處每年舉辦優良手搖飲業者分級評核，至今共有三百０二家優良店家，衛生安全評核通過者將授予優良標章，民眾也可至「台中食藥安智慧雲－食安ＧＩＳ專區」，查詢飲冰品業者相關稽查及抽驗結果。此外，今年評核活動正開放報名中，歡迎飲冰品業者踴躍上網報名參加。

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